Julienne z kurczakiem, pieczarkami i selerem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Odmierz składniki.

2. KROK 2

   

   Mięso pokroić na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Seler grubo posiekać. Odcedź bulion.

4. KROK 4

   

   Mięso zalewamy wrzącą wodą, do mięsa dodajemy cebulę i pączek goździkowy (lepiej wbić goździk w cebulę, żeby nie trzeba było go szukać po całej patelni). Doprowadzić do wrzenia, gotować, usuwając pianę, przez 10 minut.

5. KROK 5

   

   Podczas smażenia kurczaka pokrój grzyby w średnie plasterki.

6. KROK 6

   

   Smażyć na maśle, aż cały płyn odparuje.

7. KROK 7

   

   Dodaj seler do kurczaka. Gotuj przez kolejne 25 minut. Wyjmij mięso z bulionu i odcedź bulion.

8. KROK 8

   

   Sos.

9. KROK 9

   

   Rozpuść masło na patelni na małym ogniu. Dodać mąkę, smażyć, mieszając, przez około 3 minuty. Wlać bulion i dusić, mieszając, przez kolejne 4 minuty. Sól, pieprz, dodaj gałkę muszkatołową i wymieszaj.

10. KROK 10

    

    Zetrzeć ser.

11. KROK 11

    

    Połączyć kurczaka, pieczarki, ser i sos. Mieszać.

12. KROK 12

    

    Włóż julienne do misek z ciasta kokotowego i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5-7 minut.

Komentarze do przepisu

TATYNA

01.09.2023

4.6

Julienne można ugotować tylko z grzybami, bez kurczaka.