Julienne w miseczkach kokotowych z kurczakiem i grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić julienne w maszynkach do kokoty z kurczakiem i grzybami? Przygotuj jedzenie. Weź filet z piersi, jest mniej tłusty. Lepiej jest, jeśli mięso jest schłodzone. Najpierw rozmroź zamrożoną żywność, przenosząc ją z zamrażarki do lodówki.

2. KROK 2

   

   Filet z kurczaka umyj i dobrze osusz, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci nie pozwoli mu się usmażyć - będzie się dusił. Mięso pokroić w małe kostki.

3. KROK 3

   

   Pieczarki umyj, osusz i pokrój w małe plasterki. Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, o śnieżnobiałej barwie, bez plam, uszkodzeń i zgniłego zapachu. Nie powinny być śliskie w dotyku.

4. KROK 4

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce. Do tego dania nadaje się każdy ser - twardy, półtwardy, miękki, np. mozzarella. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu i smaż na nim mięso na złoty kolor. Umieść filet z kurczaka w misce.

6. KROK 6

   

   Na tej samej patelni, na której smażono mięso, włóż grzyby i również je smaż na złoty kolor. Przełożyć grzyby na mięso.

7. KROK 7

   

   Na tej samej patelni wymieszaj mleko, majonez, sól i pieprz. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając i rozbijając ewentualne grudki. Nie doprowadzać do wrzenia!

8. KROK 8

   

   Powinieneś otrzymać jednorodny sos średniej gęstości.

9. KROK 9

   

   Kurczaka i grzyby włóż z powrotem na patelnię z sosem. Wymieszaj wszystko.

10. KROK 10

    

    ŻYCIOWA PORADA! We wszystkich przepisach piszą, że mąkę należy najpierw przesiać, a następnie wlać do samego sosu i wymieszać. Ponieważ mąkę wlewa się dużymi porcjami bezpośrednio do gorącego sosu, istnieje duże prawdopodobieństwo pojawienia się grudek. Aby tego uniknąć, przesiewam mąkę bezpośrednio na patelnię z mięsem.

11. KROK 11

    

    Po wymieszaniu masa staje się jednorodna i pozbawiona grudek.

12. KROK 12

    

    Powstałą masę rozłóż do miseczek kokotowych. Posyp wierzch tartym serem julienne.

13. KROK 13

    

    Formę do kokoty wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10-15 minut, aż na serze pojawi się apetyczna złotobrązowa skórka. Dokładny czas będzie zależał od możliwości piekarnika i wielkości foremek do kokoty.

14. KROK 14

    

    Podawaj julienne natychmiast w miseczkach koktajlowych, gorące. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ksen

31.07.2023

4.9

Przepis jest świetny! Dziękuję)