Julienne in cocotte con pollo e funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la julienne nelle cocotte con pollo e funghi? Prepara il tuo cibo. Prendi il filetto dal petto, è meno grasso. È meglio se la carne è fredda. Scongelare prima il cibo congelato trasferendolo dal congelatore al frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Lavare il filetto di pollo e asciugarlo bene, altrimenti l'umidità in eccesso non gli permetterà di friggere: si stufa. Tagliare la carne a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Lavare i funghi prataioli, asciugarli e tagliarli a fettine. Acquista funghi prataioli freschi di media grandezza, colore bianco come la neve senza macchie, danni o odore di marcio. Non dovrebbero risultare scivolosi al tatto.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Per questo piatto è adatto qualsiasi formaggio: duro, semiduro, morbido, come la mozzarella. L'importante è che sia gustoso, di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte e si sciolga bene.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e friggere la carne fino a doratura. Metti il ​​filetto di pollo in una ciotola.

6. PASSO 6

   

   Nella stessa padella dove è stata fritta la carne, mettete i funghi e friggeteli anche fino a doratura. Trasferisci i funghi sulla carne.

7. PASSO 7

   

   Nella stessa padella unire il latte, la maionese, sale e pepe. Scaldare il composto a fuoco basso, mescolando continuamente e rompendo eventuali grumi. Non portare a ebollizione!

8. PASSO 8

   

   Dovreste ottenere una salsa omogenea di media densità.

9. PASSO 9

   

   Riporta il pollo e i funghi nella padella con la salsa. Mescola tutto.

10. PASSO 10

    

    TRUCCO DELLA VITA! In tutte le ricette scrivono che la farina deve essere prima setacciata, quindi versata nella salsa stessa e mescolata. Poiché la farina viene versata in grandi porzioni direttamente nella salsa piccante, c'è un'alta probabilità che compaiano grumi. Per evitare questo, setaccio la farina direttamente nella padella con la carne.

11. PASSO 11

    

    Una volta agitata, la massa diventa omogenea e senza grumi.

12. PASSO 12

    

    Dividere la massa risultante in ciotole di cocotte. Cospargete sopra il formaggio grattugiato alla julienne.

13. PASSO 13

    

    Mettete le cocotte maker nel forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti finché sul formaggio non apparirà un'appetitosa crosticina dorata. Il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno e dalla dimensione delle cocotte.

14. PASSO 14

    

    Servire la julienne nelle coppette subito, ben calda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ksen

31.07.2023

4.9

La ricetta è fantastica! Grazie)