Juliana en cocotte con pollo y champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer juliana en cocoteros con pollo y champiñones? Prepara tu comida. Sacar el filete de la pechuga, es menos graso. Es mejor si la carne está fría. Primero descongele los alimentos congelados transfiriéndolos del congelador al refrigerador.

2. PASO 2

   

   Lave el filete de pollo y séquelo bien; de lo contrario, el exceso de humedad no permitirá que se fríe y se guisará. Corta la carne en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas pequeñas. Compre champiñones frescos de tamaño mediano, de color blanco como la nieve, sin manchas, daños ni olor a podrido. No deben sentirse resbaladizos al tacto.

4. PASO 4

   

   Rallar el queso en un rallador grueso. Cualquier queso es adecuado para este plato: duro, semiduro, blando, como la mozzarella. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de grasa láctea y se derrite bien.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio y freír la carne hasta que se dore. Coloque el filete de pollo en un bol.

6. PASO 6

   

   En la misma sartén donde se frió la carne colocar los champiñones y sofreírlos también hasta que estén dorados. Transfiera los champiñones a la carne.

7. PASO 7

   

   En la misma sartén, combine la leche, la mayonesa, la sal y la pimienta. Calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente y rompiendo los grumos. ¡No lo dejes hervir!

8. PASO 8

   

   Debes obtener una salsa homogénea y de espesor medio.

9. PASO 9

   

   Regrese el pollo y los champiñones a la sartén con la salsa. Mezclar todo.

10. PASO 10

    

    ¡TRUCO DE VIDA! En todas las recetas escriben que primero se debe tamizar la harina y luego verterla en la salsa y mezclarla. Dado que la harina se vierte en grandes porciones directamente en la salsa picante, existe una alta probabilidad de que aparezcan grumos. Para evitarlo, tamizo la harina directamente en la sartén con la carne.

11. PASO 11

    

    Cuando se agita, la masa se vuelve homogénea y sin grumos.

12. PASO 12

    

    Divida la masa resultante en cocottes. Espolvorea queso rallado en juliana por encima.

13. PASO 13

    

    Coloca las cocoteros en un horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos hasta que aparezca una apetitosa costra dorada sobre el queso. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno y del tamaño de las cocoteros.

14. PASO 14

    

    Sirve la juliana en las copas inmediatamente, caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

ksen

31.07.2023

4.9

¡La receta es genial! Gracias)