Баклажани на зиму - 61 покрокових рецептів приготування

Намагатися приготувати нове незвідане і старе найсмачніше – здорове хобі кожної господині. Є багато способів приготування синеньких. Заморозка ніколи не була такою популярною. Заморожують цілими (без плодоніжки), кубиками, смужками, скибочками, сирими і запікають в духовці. Цей чудовий фрукт сушать як гриби. Потім при необхідності його замочують у воді (набухає майже до початкового розміру) або розтирають у порошок і додають як пряність. Вважається, що сушені овочі та фрукти дають максимум енергії, сил і користі (це тоді, коли їх не можна їсти свіжими). Ікра з баклажанів – класичний домашній рецепт. Готується з кабачками, помідорами, болгарським і гострим перцем, зеленню і спеціями. Рецептів багато - смажені, тушковані, запечені. Закатані салати – це швидкі святкові закуски. Олія та оцет працюють як консерванти. Вони йдуть з усіма видами овочів. Смачні мариновані і солоні баклажани заготовляють на зиму в діжках або великих пляшках з широким горлом. Перші відварюють і заливають маринадом, другі в сирому вигляді обробляють сіллю або розсолом. Порадує любителів поїсти і корейський спосіб приготування фіолетових ягід, скручуються як гриби, синіх під пресом.