Баклажани з помідорами і болгарським перцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як швидко і легко зробити баклажани з помідорами і перцем на зиму без застосування стерилізації, які неодмінно припадуть до душі багатьом своїм чудовим смаком? Перш за все, підготуйте необхідні продукти зі спеціями для приготування салату з синіх овочів з болгарським перцем, помідорами і часником.

2. КРОК 2

   

   Візьміть велику миску і наріжте півтора кілограма стиглих помідорів довільними середніми скибочками, які попередньо добре промийте і видаліть плодоніжки.

3. КРОК 3

   

   Візьміть м'ясорубку з великим вічком і пропустіть через неї нарізані помідори у велику емальовану миску, при цьому додайте сім зубчиків часнику з одним червоним перцем чилі.

4. КРОК 4

   

   Каструлю з перемеленими через м’ясорубку помідорами поставте на плиту, потім насипте в неї сто грамів цукру, одну столову ложку крупної кухонної солі, додайте сто мілілітрів рослинного масла і перемішайте всі інгредієнти.

5. КРОК 5

   

   Накрийте кришкою і доведіть помідори до кипіння на сильному вогні на плиті.

6. КРОК 6

   

   Сімсот п'ятдесят грамів болгарського перцю і сімсот п'ятдесят грамів баклажанів наріжте невеликими приблизно однаковими шматочками.

7. КРОК 7

   

   Після того, як помідори закиплять, перемкніть плиту на середній вогонь і продовжуйте варити їх ще близько десяти хвилин.

8. КРОК 8

   

   Нарізані баклажани і болгарський перець викласти в каструлю і добре перемішати всі інгредієнти.

9. КРОК 9

   

   Накрити каструлю з овочами кришкою і довести до кипіння, потім зменшити вогонь на плиті до мінімуму і, періодично помішуючи, варити овочі близько п'ятнадцяти хвилин.

10. КРОК 10

    

    Додайте в каструлю з овочами одну чайну ложку лимонної кислоти, яку можна замінити однією чайною ложкою оцтової есенції, потім добре перемішайте всі інгредієнти, закрийте кришку і продовжуйте кип'ятити овочі протягом п'яти хвилин.

11. КРОК 11

    

    Готовий салат розкласти в гарячому вигляді до самого верху в добре вимиті, стерилізовані банки і закупорити.

12. КРОК 12

    

    Щільно закрийте банки з салатом новими стерилізованими кришками.

13. КРОК 13

    

    Переверніть банки з салатом і перевірте на герметичність, потім накрийте зверху теплою ковдрою або ковдрою до повного охолодження.

14. КРОК 14

    

    Всім приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

ТаняСі

01.11.2023

4.5

Мені дуже сподобався рецепт баклажанів з помідорами і болгарським перцем на зиму. Відмінний варіант закуски до картоплі, м'яса, риби, гречаної каші або взагалі до чого завгодно. У холодну зиму у нас на тарілці будуть чудові ароматні літні овочі, це просто супер! Дуже дякую за рецепт!

Віктор

01.11.2023

5

ще смачніше з макаронами