ナスとトマトとピーマン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   殺菌を使用せずに、冬に向けてトマトとピーマンを使ったナスを素早く簡単に作る方法は、間違いなくその優れた味で多くの人を魅了するでしょう。まず、ピーマン、トマト、ニンニクを使った青い野菜のサラダを準備するために、スパイスを使って必要な製品を準備します。

2. ステップ 2

   

   大きなボウルを用意し、1.5キログラムの熟したトマトを任意の中くらいのスライスに切ります。まずよく洗ってヘタを取り除きます。

3. ステップ 3

   

   大きなメッシュのミートグラインダーを用意し、刻んだトマトを大きなエナメルボウルに入れ、その過程でニンニク7片と赤唐辛子1本を加えます。

4. ステップ 4

   

   肉挽き器で刻んだトマトを入れた鍋をコンロの上に置き、砂糖100グラム、粗食塩大さじ1を注ぎ、植物油100ミリリットルを加え、すべての材料を混ぜます。

5. ステップ 5

   

   蓋をしてトマトをコンロの上で強火で沸騰させます。

6. ステップ 6

   

   ピーマン 750 グラムとナス 750 グラムをほぼ同じ大きさに切ります。

7. ステップ 7

   

   トマトが沸騰したら、コンロを中火にし、約10分間煮続けます。

8. ステップ 8

   

   鍋にみじん切りにしたナスとピーマンを入れ、材料をすべてよく混ぜます。

9. ステップ 9

   

   野菜を入れた鍋に蓋をして沸騰させ、コンロの火を最小限に抑え、時々かき混ぜながら約15分間野菜を調理します。

10. ステップ 10

    

    野菜の入った鍋に小さじ1杯のクエン酸を加え、小さじ1杯のビネガーエッセンスでも代用できます。すべての材料をよく混ぜ、蓋を閉めて野菜を5分間煮続けます。

11. ステップ 11

    

    準備したサラダを熱いうちに、よく洗って消毒した瓶の一番上に置き、密封します。

12. ステップ 12

    

    サラダ瓶を新しい滅菌蓋でしっかりと密閉します。

13. ステップ 13

    

    サラダの瓶をひっくり返して漏れがないか確認し、完全に冷めるまで温かい毛布またはブランケットで上部を覆います。

14. ステップ 14

    

    皆さん、ご賞味あれ！

レシピへのコメント

タニアシ

01.11.2023

4.5

冬に向けてナスとトマトとピーマンのレシピがとても気に入りました。ジャガイモ、肉、魚、そば粥など、あらゆるものにぴったりのスナックです。寒い冬には香り豊かな夏野菜が食卓に並び、最高ですよね！レシピありがとうございます！

ビクター

01.11.2023

5

パスタと合わせるとさらに美味しい