Aubergines aux tomates et poivrons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser rapidement et facilement des aubergines avec des tomates et des poivrons pour l'hiver sans recourir à la stérilisation, qui séduiront certainement beaucoup pour son excellent goût ? Tout d'abord, préparez les produits nécessaires avec des épices pour préparer une salade de légumes bleus avec des poivrons, des tomates et de l'ail.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un grand bol et coupez un kilo et demi de tomates mûres en tranches moyennes arbitraires, que vous rincez d'abord bien et retirez les tiges.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un hachoir à viande à grosses mailles et passez-y les tomates hachées dans un grand bol en émail, et ajoutez sept gousses d'ail avec un piment rouge.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la poêle avec les tomates hachées au hachoir à viande sur la cuisinière, puis versez-y cent grammes de sucre, une cuillère à soupe de gros sel de table, ajoutez cent millilitres d'huile végétale et mélangez tous les ingrédients.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir avec un couvercle et porter les tomates à ébullition à feu vif sur la cuisinière.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez sept cent cinquante grammes de poivron et sept cent cinquante grammes d'aubergine en petits morceaux à peu près égaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Une fois les tomates bouillies, mettez le feu à feu moyen et continuez à les faire bouillir pendant environ dix minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez les aubergines et les poivrons hachés dans une casserole et mélangez bien tous les ingrédients.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrez la casserole avec les légumes avec un couvercle et portez-les à ébullition, puis baissez le feu au minimum et, en remuant de temps en temps, faites cuire les légumes pendant une quinzaine de minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez une cuillère à café d'acide citrique dans la poêle avec les légumes, qui peut être remplacée par une cuillère à café d'essence de vinaigre, puis mélangez bien tous les ingrédients, fermez le couvercle et continuez à faire bouillir les légumes pendant cinq minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la salade préparée bien chaude tout en haut des bocaux bien lavés et stérilisés et fermer hermétiquement.

12. ÉTAPE 12

    

    Fermez hermétiquement les pots à salade avec des couvercles neufs et stérilisés.

13. ÉTAPE 13

    

    Retournez les pots de salade et vérifiez s'il y a des fuites, puis couvrez le dessus avec une couverture chaude ou une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

14. ÉTAPE 14

    

    Bon appétit à tous !

Commentaires sur la recette

TaniaSi

01.11.2023

4.5

J'ai beaucoup aimé la recette d'aubergines aux tomates et poivrons pour l'hiver. Une excellente option de collation pour les pommes de terre, la viande, le poisson, la bouillie de sarrasin ou n'importe quoi d'autre. Dans le froid de l’hiver, nous aurons de merveilleux légumes d’été aromatiques dans notre assiette, c’est tout simplement génial ! Merci beaucoup pour la recette!

Vainqueur

01.11.2023

5

encore plus savoureux avec des pâtes