Melanzane con pomodorini e peperoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare velocemente e facilmente melanzane con pomodori e peperoni per l'inverno senza ricorrere alla sterilizzazione, che piacerà sicuramente a molti per il suo gusto eccellente? Prima di tutto, prepara i prodotti necessari con le spezie per preparare un'insalata di verdure blu con peperoni, pomodori e aglio.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola grande e taglia un chilo e mezzo di pomodori maturi a fette medie arbitrarie, che prima sciacqui bene e rimuovi il gambo.

3. PASSO 3

   

   Prendete un tritacarne a maglia larga e passate i pomodori tritati in una grande ciotola smaltata, e nel processo aggiungete sette spicchi d'aglio con un peperoncino rosso.

4. PASSO 4

   

   Mettete sul fuoco la padella con i pomodori tritati al tritacarne, quindi versateci cento grammi di zucchero, un cucchiaio di sale grosso, aggiungete cento millilitri di olio vegetale e mescolate insieme tutti gli ingredienti.

5. PASSO 5

   

   Coprite con un coperchio e portate a ebollizione i pomodorini a fuoco vivace sul fornello.

6. PASSO 6

   

   Tagliare settecentocinquanta grammi di peperone e settecentocinquanta grammi di melanzane a pezzetti piccoli e approssimativamente uguali.

7. PASSO 7

   

   Dopo che i pomodori saranno bolliti, accendete il fornello a fuoco medio e continuate a farli bollire per circa dieci minuti.

8. PASSO 8

   

   Mettete le melanzane e i peperoni tagliati a pezzetti in una casseruola e mescolate bene tutti gli ingredienti.

9. PASSO 9

   

   Coprite la padella con le verdure con un coperchio e portatele a bollore, poi abbassate la fiamma al minimo e, mescolando di tanto in tanto, fate cuocere le verdure per circa quindici minuti.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere nella padella con le verdure un cucchiaino di acido citrico, che può essere sostituito con un cucchiaino di essenza di aceto, quindi mescolare bene tutti gli ingredienti, chiudere il coperchio e continuare a far bollire le verdure per cinque minuti.

11. PASSO 11

    

    Disporre l'insalata preparata ancora calda in cima ai barattoli ben lavati e sterilizzati e chiudere.

12. PASSO 12

    

    Chiudi ermeticamente i barattoli di insalata con coperchi nuovi e sterilizzati.

13. PASSO 13

    

    Capovolgere i barattoli di insalata e verificare la presenza di perdite, quindi coprire la parte superiore con una coperta o una coperta calda finché non si raffredda completamente.

14. PASSO 14

    

    Buon appetito a tutti!

Commenti sulla ricetta

Tania Si

01.11.2023

4.5

Mi è piaciuta molto la ricetta delle melanzane con pomodori e peperoni per l'inverno. Un'eccellente opzione per spuntini con patate, carne, pesce, porridge di grano saraceno o qualsiasi altra cosa. Nel freddo inverno avremo nel piatto delle meravigliose verdure estive aromatiche, è semplicemente fantastico! Grazie mille per la ricetta!

Vincitore

01.11.2023

5

ancora più gustoso con la pasta