Bakłażany z pomidorami i papryką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak szybko i łatwo zrobić bakłażany z pomidorami i papryką na zimę bez sterylizacji, co z pewnością spodoba się wielu ze względu na doskonały smak? Przede wszystkim przygotuj niezbędne produkty z przyprawami do przygotowania niebieskiej sałatki warzywnej z papryką, pomidorami i czosnkiem.

2. KROK 2

   

   Weź dużą miskę i pokrój półtora kilograma dojrzałych pomidorów w dowolne średnie plasterki, które najpierw dobrze opłucz i usuń łodygi.

3. KROK 3

   

   Weź maszynkę do mięsa o dużych oczkach i przełóż przez nią pokrojone pomidory do dużej emaliowanej miski, dodając przy tym siedem ząbków czosnku i jedną czerwoną papryczkę chili.

4. KROK 4

   

   Postaw patelnię z pomidorami zmielonymi w maszynce do mięsa na kuchence, następnie wlej do niej sto gramów cukru, jedną łyżkę grubej soli kuchennej, dodaj sto mililitrów oleju roślinnego i wymieszaj wszystkie składniki.

5. KROK 5

   

   Przykryj pokrywką i zagotuj pomidory na dużym ogniu na kuchence.

6. KROK 6

   

   Pokrój siedemset pięćdziesiąt gramów papryki i siedemset pięćdziesiąt gramów bakłażana na małe i w przybliżeniu równe kawałki.

7. KROK 7

   

   Gdy pomidory się zagotują, ustaw kuchenkę na średni ogień i kontynuuj gotowanie przez około dziesięć minut.

8. KROK 8

   

   Umieść pokrojone bakłażany i paprykę w rondlu i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

9. KROK 9

   

   Przykryj patelnię warzywami pokrywką i zagotuj, następnie zmniejsz ogień na kuchenkę do minimum i od czasu do czasu mieszając, gotuj warzywa przez około piętnaście minut.

10. KROK 10

    

    Do garnka z warzywami dodaj jedną łyżeczkę kwasu cytrynowego, którą można zastąpić jedną łyżeczką esencji octowej, następnie dobrze wymieszaj wszystkie składniki, zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie warzyw przez pięć minut.

11. KROK 11

    

    Gorącą sałatkę wyłóż na samą górę dobrze umytych, wysterylizowanych słoików i zamknij.

12. KROK 12

    

    Szczelnie zamknij słoiki z sałatką nowymi, wysterylizowanymi pokrywkami.

13. KROK 13

    

    Odwróć słoiki z sałatką i sprawdź, czy nie przecieka, a następnie przykryj wierzch ciepłym kocem lub kocem, aż do całkowitego wystygnięcia.

14. KROK 14

    

    Życzę wszystkim smacznego!

Komentarze do przepisu

TaniaSi

01.11.2023

4.5

Bardzo spodobał mi się przepis na bakłażana z pomidorami i papryką na zimę. Doskonała przekąska do ziemniaków, mięsa, ryb, kaszy gryczanej lub czegokolwiek. W mroźną zimę na naszym talerzu zagoszczą wspaniałe, aromatyczne letnie warzywa, jest po prostu wspaniale! Dziękuję bardzo za przepis!

Zwycięzca

01.11.2023

5

jeszcze smaczniejsze z makaronem