Яєчний омлет - 187 покрокових рецептів приготування

І хоча основний інгредієнт один і той же, форма і начинка яєчної закуски різна. 1) японський тамаго-які. Це суміш курячих яєць, соєвого соусу, цукру і білого вина. Для початку слід отримати квадратну або прямокутну сковорідку. Знайти такий посуд непросто, але якщо пощастить, згорнути яєчний шар в довгастий плоский рулет буде простіше. 2) Французький омлет цікавий способом приготування. Реакція кухаря повинна бути надшвидкою: виливати пюре на сковорідку з олією, стежачи, щоб воно не пригоріло. Важлива особливість: запікається тільки нижня сторона, верхню потрібно активно перемішувати виделкою, в кінці додати добавки - горошок, сир, бекон, помідори - і згорнути навпіл у формі півкола. Не у всіх господинь це блюдо виходить з першого разу. 3) Яєчня у формі. У сковорідку з олією поставте спеціальні силіконові або залізні формочки – одну, дві, три – скільки поміститься на поверхні. У кожну розбиваємо по одному яйцю, щоб воно обсмажилося в стінках. А якщо взяти булочку або хліб з дірочкою в центрі, то вийде ще смачніше.