Омлет з цукіні і помідорами на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати омлет з кабачків і помідорів на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Беремо великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть ще одне. Можна брати як звичайні, ніжно-зелені кабачки, так і цукіні. Крім петрушки можна використовувати і іншу зелень - кріп, кінзу та ін.

2. КРОК 2

   

   Розбийте яйця в миску і перемішайте вінчиком до з’єднання білків і жовтків.

3. КРОК 3

   

   Кабачки ретельно вимийте. Якщо овоч молодий, то шкірку і насіння залишаємо

4. КРОК 4

   

   Помідори помити, розрізати на четвертинки і видалити мокру серцевину з насінням, залишивши тільки м'якоть. Щоб при варінні помідори не розповзалися, вибирайте міцні, але стиглі плоди.

5. КРОК 5

   

   М'якоть помідорів, що залишилася, наріжте невеликими шматочками.

6. КРОК 6

   

   Часник і петрушку дрібно порубати ножем. Свіжу петрушку можна замінити 1 ч. л. сухого часнику.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте на сковороді 1 ст. л. рослинна олія. Додати цукіні і смажити на середньому вогні, помішуючи, 7-8 хвилин. Кабачки повинні стати м'якше.

8. КРОК 8

   

   Додайте помідори, часник і трохи зелені до кабачків і обсмажте на сильному вогні, помішуючи, 1 хвилину.

9. КРОК 9

   

   Помістіть обсмажені овочі в миску зі збитими яйцями і відразу перемішайте. Щоб яйця не згорнулися від спеки, перед додаванням овочі трохи остудіть. Відразу додайте сіль і перець за смаком і перемішайте.

10. КРОК 10

    

    На сковороді розігріти рослинне масло, що залишилося. Вилити омлетно-овочеву суміш на сковороду. Зверху посипте ще трохи подрібненої зелені.

11. КРОК 11

    

    Смажте омлет на повільному вогні під кришкою 5-10 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб дно не підгоріло, а верх був правильно встановлений. Адже омлет виходить густим. Що робити, якщо низ омлету починає підгоряти, а верх ще не готовий? Можна просто вимкнути вогонь і залишити омлет підніматися на розпеченій сковороді або на остигає плиті, якщо вона електрична. Або, якщо дозволяє сковорода, поставити сковороду без кришки в духовку на помірний верхній нагрів (гриль)

12. КРОК 12

    

    Готовий омлет посипте залишилася петрушкою або іншою зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

23.09.2023

4.9

Я ніколи в одній страві не поєднувала яйця і кабачки, ну хіба що млинці) Хотілося спробувати, що вийде. Для початку я вдвічі зменшила кількість продуктів. Я взяла молоді кабачки з шкіркою і дрібно нарізала. Смажити до золотистої скоринки. Потім я додала помідори. Овочі я не змішувала зі збитими яйцями, а просто полила зверху. Смажте його на повільному вогні під кришкою. Омлет з кабачками і помідорами на сковороді вийшов схожим на піцу) Виявляється ця страва дуже смачна! Крім того, є солодкуватий присмак, мабуть, від кабачків. Взагалі структура кабачків не відчувається, можна пропонувати дітям, вони не зрозуміють, з чого це. Мені сподобалось, тепер буду готувати собі такі сніданки)