Tortilla con calabacín y tomates en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tortilla con calabacines y tomates en una sartén? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome huevos grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, toma uno más. Puede tomar calabacines y calabacines normales, de color verde pálido. Además del perejil, puedes utilizar otras verduras: eneldo, cilantro, etc.

2. PASO 2

   

   Rompe los huevos en un bol y mezcla con unas varillas hasta que se combinen las claras y las yemas.

3. PASO 3

   

   Lavar bien los calabacines. Si la verdura es joven, deja la piel y las semillas.

4. PASO 4

   

   Lavar los tomates, cortarlos en cuartos y quitarles el corazón húmedo con las semillas, dejando solo la pulpa. Para evitar que los tomates se esparzan durante la cocción, elija frutas fuertes pero maduras.

5. PASO 5

   

   Corta la pulpa de tomate restante en trozos pequeños.

6. PASO 6

   

   Picar finamente el ajo y el perejil con un cuchillo. Puedes reemplazar el perejil fresco con 1 cucharadita. ajo seco.

7. PASO 7

   

   Calienta 1 cucharada en una sartén. l. aceite vegetal. Agrega los calabacines y sofríe a fuego medio, revolviendo, durante 7-8 minutos. El calabacín debería quedar más suave.

8. PASO 8

   

   Agrega los tomates, el ajo y algunas hierbas al calabacín y sofríe a fuego alto, revolviendo, durante 1 minuto.

9. PASO 9

   

   Coloca las verduras fritas en un bol con los huevos batidos y revuelve inmediatamente. Para evitar que los huevos se cuajen por el calor, enfríe un poco las verduras antes de agregarlas. Agregue inmediatamente sal y pimienta al gusto y revuelva.

10. PASO 10

    

    Calienta el aceite vegetal restante en una sartén. Vierte la mezcla de tortilla y verduras en la sartén. Espolvoree un poco más de hierbas picadas encima.

11. PASO 11

    

    Freír la tortilla a fuego lento, tapada, durante 5-10 minutos. Asegúrese de que la parte inferior no se queme y que la parte superior esté correctamente colocada. Después de todo, la tortilla resulta espesa. ¿Qué hacer si la parte inferior de la tortilla comienza a arder, pero la parte superior aún no está lista? Simplemente puedes apagar el fuego y dejar reposar la tortilla en una sartén caliente o en un hornillo frío, si es eléctrico. O, si la sartén lo permite, colocar la sartén sin tapa en el horno a fuego superior moderado (grill)

12. PASO 12

    

    Espolvorea la tortilla terminada con el perejil restante u otras hierbas y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

23.09.2023

4.9

Nunca he combinado huevos y calabacines en un solo plato, bueno, a excepción de los panqueques) Quería probar qué pasaría. Para empezar, reduje a la mitad la cantidad de productos. Tomé calabacines tiernos con piel y los corté finamente. Freír hasta que estén doradas. Luego agregué tomates. No mezclé las verduras con los huevos batidos, simplemente las vertí encima. Freírlo a fuego lento con la tapa puesta. Una tortilla con calabacines y tomates en una sartén parecía pizza) ¡Resulta que este plato está muy sabroso! Además, queda un regusto dulzón, probablemente debido al calabacín. En general, la estructura del calabacín no se siente, se la puedes ofrecer a los niños, ellos no entenderán de qué proviene. Me gustó, ahora me prepararé desayunos como este)