Omelett mit Zucchini und Tomaten in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ein Omelett mit Zucchini und Tomaten in einer Pfanne? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie große, ausgewählte Eier. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie noch eins. Sie können sowohl normale, hellgrüne Zucchini als auch Zucchini nehmen. Neben Petersilie können Sie auch anderes Grün verwenden – Dill, Koriander usw.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen, bis sich Eiweiß und Eigelb verbinden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zucchini gründlich waschen. Wenn das Gemüse jung ist, lassen Sie die Schale und die Kerne übrig

4. SCHRITT 4

   

   Die Tomaten waschen, vierteln und das feuchte Kerngehäuse mit den Kernen entfernen, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Um zu verhindern, dass sich Tomaten beim Kochen ausbreiten, wählen Sie kräftige, aber reife Früchte.

5. SCHRITT 5

   

   Das restliche Tomatenmark in kleine Stücke schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Knoblauch und Petersilie mit einem Messer fein hacken. Sie können frische Petersilie durch 1 TL ersetzen. trockener Knoblauch.

7. SCHRITT 7

   

   1 EL in einer Bratpfanne erhitzen. l. Pflanzenöl. Die Zucchini dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 7-8 Minuten braten. Die Zucchini sollten weicher werden.

8. SCHRITT 8

   

   Tomaten, Knoblauch und einige Kräuter zur Zucchini geben und bei starker Hitze unter Rühren 1 Minute anbraten.

9. SCHRITT 9

   

   Das gebratene Gemüse mit den verquirlten Eiern in eine Schüssel geben und sofort umrühren. Um zu verhindern, dass die Eier durch die Hitze gerinnen, kühlen Sie das Gemüse vor dem Hinzufügen leicht ab. Sofort mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Das restliche Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gießen Sie die Omelett-Gemüse-Mischung in die Pfanne. Streuen Sie noch ein paar gehackte Kräuter darüber.

11. SCHRITT 11

    

    Das Omelett bei schwacher Hitze zugedeckt 5-10 Minuten braten. Stellen Sie sicher, dass die Unterseite nicht anbrennt und die Oberseite richtig sitzt. Immerhin ist das Omelett dick. Was tun, wenn die Unterseite des Omeletts anfängt zu brennen, die Oberseite aber noch nicht fertig ist? Sie können einfach die Hitze ausschalten und das Omelett in einer heißen Bratpfanne oder auf einem Kühlherd (sofern dieser elektrisch ist) gehen lassen. Oder, wenn die Bratpfanne es zulässt, stellen Sie die Bratpfanne ohne Deckel in den Ofen bei mäßiger Oberhitze (Grill).

12. SCHRITT 12

    

    Das fertige Omelett mit der restlichen Petersilie oder anderen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

23.09.2023

4.9

Ich habe noch nie Eier und Zucchini in einem Gericht kombiniert (außer bei Pfannkuchen). Ich wollte ausprobieren, was passieren würde. Zunächst habe ich die Produktmenge halbiert. Ich habe junge Zucchini mit Schale genommen und sie fein geschnitten. Goldbraun braten. Dann habe ich Tomaten hinzugefügt. Ich habe das Gemüse nicht mit den geschlagenen Eiern vermischt, sondern einfach darüber geschüttet. Bei schwacher Hitze und mit Deckel braten. Es stellte sich heraus, dass ein Omelett mit Zucchini und Tomaten in einer Pfanne wie eine Pizza aussah. Es stellt sich heraus, dass dieses Gericht sehr lecker ist! Darüber hinaus gibt es einen süßlichen Nachgeschmack, der wahrscheinlich von der Zucchini herrührt. Im Allgemeinen ist die Struktur der Zucchini nicht zu spüren, Sie können sie Kindern anbieten, sie werden nicht verstehen, woraus sie besteht. Mir hat es gefallen, ich werde mir jetzt so ein Frühstück zubereiten)