Frittata con zucchine e pomodori in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una frittata con zucchine e pomodori in padella? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi uova grandi e selezionate. Se le uova sono piccole, prendine una in più. Puoi prendere sia zucchine normali, verde chiaro che zucchine. Oltre al prezzemolo, puoi usare altre verdure: aneto, coriandolo, ecc.

2. PASSO 2

   

   Rompiamo le uova in una ciotola e mescoliamo con una frusta fino ad amalgamare gli albumi ed i tuorli.

3. PASSO 3

   

   Lavare accuratamente le zucchine. Se la verdura è giovane, lascia la buccia e i semi; se è vecchio, rimuovilo. Avevo delle zucchine piccole, quindi le ho semplicemente strofinate bene con una spazzola. Tagliare le zucchine a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Lavare i pomodori, tagliarli in quarti ed eliminare il torsolo bagnato con i semi, lasciando solo la polpa. Per evitare che i pomodori si diffondano durante la cottura, scegliete frutti forti ma maturi.

5. PASSO 5

   

   Tagliare la restante polpa di pomodoro a pezzetti.

6. PASSO 6

   

   Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo con un coltello. Puoi sostituire il prezzemolo fresco con 1 cucchiaino. aglio secco.

7. PASSO 7

   

   Scaldare 1 cucchiaio in una padella. l. olio vegetale. Aggiungere le zucchine e friggerle a fuoco medio, mescolando, per 7-8 minuti. Le zucchine dovrebbero diventare più morbide.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere i pomodori, l'aglio e alcune erbe aromatiche alle zucchine e friggerle a fuoco vivace, mescolando, per 1 minuto.

9. PASSO 9

   

   Mettete le verdure fritte in una ciotola con le uova sbattute e mescolate subito. Per evitare che le uova si accartoccino a causa del fuoco, raffreddare leggermente le verdure prima di aggiungerle. Aggiungere immediatamente sale e pepe a piacere e mescolare.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale rimanente in una padella. Versare nella padella la frittata e il composto di verdure. Cospargete sopra altre erbe tritate.

11. PASSO 11

    

    Friggere la frittata a fuoco basso, coperta, per 5-10 minuti. Assicurarsi che il fondo non si bruci e che la parte superiore sia posizionata correttamente. Dopotutto, la frittata risulta essere densa. Cosa fare se il fondo della frittata inizia a bruciarsi, ma la parte superiore non è ancora pronta? Potete semplicemente spegnere il fuoco e lasciare lievitare la frittata in una padella calda o su un fornello a raffreddamento, se elettrico. Oppure, se la padella lo consente, mettere la padella senza coperchio nel forno a fuoco moderato (grill).

12. PASSO 12

    

    Cospargere la frittata finita con il prezzemolo rimasto o altre erbe aromatiche e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

23.09.2023

4.9

Non ho mai combinato uova e zucchine in un piatto (a parte i pancake) volevo provare cosa sarebbe successo. Per cominciare, ho dimezzato la quantità di prodotti. Ho preso le zucchine giovani con la buccia e le ho tagliate finemente. Friggere fino a doratura. Poi ho aggiunto i pomodorini. Non ho mescolato le verdure con le uova sbattute, le ho semplicemente versate sopra. Friggerlo a fuoco basso con il coperchio. Una frittata con zucchine e pomodori in padella si è rivelata simile alla pizza) Si scopre che questo piatto è molto gustoso! Inoltre si avverte un retrogusto dolciastro, probabilmente dovuto alle zucchine. In generale la struttura delle zucchine non si fa sentire, potete offrirla ai bambini, non capiranno da dove viene. Mi è piaciuto, ora preparerò per me colazioni come questa)