Omelette aux courgettes et tomates dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une omelette aux courgettes et tomates dans une poêle ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de gros œufs sélectionnés. Si les œufs sont petits, prenez-en un de plus. Vous pouvez prendre à la fois des courgettes vert pâle et des courgettes ordinaires. En plus du persil, vous pouvez utiliser d'autres légumes verts - aneth, coriandre, etc.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez les œufs dans un bol et mélangez au fouet jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient bien mélangés.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement les courgettes. Si le légume est jeune, laissez la peau et les graines ; s'il est vieux, retirez-le. J'avais un bébé courgette, alors je l'ai juste bien frotté avec une brosse. Coupez les courgettes en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les tomates, coupez-les en quartiers et retirez le noyau humide avec les graines pour ne laisser que la pulpe. Pour éviter que les tomates ne s'étalent à la cuisson, choisissez des fruits forts mais mûrs.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le reste de la pulpe de tomate en petits morceaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement l'ail et le persil avec un couteau. Vous pouvez remplacer le persil frais par 1 c. ail sec.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. l. huile végétale. Ajouter les courgettes et faire revenir à feu moyen en remuant pendant 7 à 8 minutes. Les courgettes devraient devenir plus molles.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les tomates, l'ail et quelques herbes aux courgettes et faites-les revenir à feu vif en remuant pendant 1 minute.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les légumes frits dans un bol avec les œufs battus et remuez immédiatement. Pour éviter que les œufs ne caillent à cause de la chaleur, refroidissez légèrement les légumes avant de les ajouter. Ajoutez immédiatement du sel et du poivre au goût et remuez.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer le reste de l'huile végétale dans une poêle. Versez le mélange d'omelette et de légumes dans la poêle. Saupoudrez encore quelques herbes hachées.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites frire l'omelette à feu doux, à couvert, pendant 5 à 10 minutes. Assurez-vous que le fond ne brûle pas et que le dessus est correctement fixé. Après tout, l'omelette s'avère épaisse. Que faire si le fond de l'omelette commence à brûler mais que le dessus n'est pas encore prêt ? Vous pouvez simplement éteindre le feu et laisser lever l’omelette dans une poêle chaude ou sur une cuisinière refroidissante, si elle est électrique. Ou, si la poêle le permet, placez la poêle sans couvercle au four à feu vif modéré (grill).

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer l'omelette finie avec le reste de persil ou d'autres herbes et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

23.09.2023

4.9

Je n'ai jamais combiné d'œufs et de courgettes dans un même plat, enfin, sauf pour les crêpes), je voulais essayer ce qui se passerait. Pour commencer, j'ai réduit de moitié la quantité de produits. J'ai pris de jeunes courgettes avec la peau et je les ai coupées finement. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite j'ai ajouté des tomates. Je n'ai pas mélangé les légumes avec les œufs battus, je les ai juste versés dessus. Faites-le frire à feu doux avec un couvercle. Une omelette avec des courgettes et des tomates dans une poêle s'est avérée ressembler à une pizza) Il s'avère que ce plat est très savoureux ! De plus, il y a un arrière-goût sucré, probablement dû à la courgette. En général, la structure de la courgette ne se fait pas sentir, vous pouvez la proposer aux enfants, ils ne comprendront pas de quoi elle vient. J'ai bien aimé, je vais maintenant me préparer des petits déjeuners comme celui-ci)