Китайська кухня - 86 покрокових рецептів приготування

Історично склалося так, що приготування китайської їжі — повільний процес. Просто згадати знамениту пекінську качку – це три дні роботи. Потім довга подача і неспішне смакування з дюжини маленьких тарілок. Але часи змінюються, і традиційна багатокомпонентна кухня також трансформувалася, щоб адаптуватися до ритму життя працьовитих китайців. Так з'явився фаст-фуд за автентичними рецептами, а китайці створили і поширили культуру швидкої вуличної їжі по всьому світу. Коротко китайський фаст-фуд виглядає так: ви берете кілька продуктів, наприклад овочі та молюски, нанизуєте їх на паличку і смажите в клярі. Або відварити велику каструлю локшини з різними інгредієнтами і розлити в паперові стаканчики. Швидко готується і з'їдається на ходу. Такий підхід до харчування можна критикувати, але така вулична їжа менш шкідлива, ситна і помірно калорійна. Тому в кожному великому мегаполісі планети можна знайти китайський квартал, куди люди будь-якої національності із задоволенням йдуть пообідати чи повечеряти.