Яловичина в соєвому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яловичину в соєвому соусі? Готуйте їжу. Візьміть якісну яловичину, краще вирізку. Промийте його і добре обсушіть паперовими рушниками. Якщо на м’ясі є прожилки, обріжте їх. Яловичину спочатку наріжте пластинами, а потім соломкою. Намагайтеся різати поперек - так м'ясо стане м'якше.

2. КРОК 2

   

   Перець чилі не для всіх, додавайте його обережно, за смаком. Якщо ви з них, наріжте горошини перцю, очищені від насіння і плодоніжки, будь-яким способом. Я люблю смужку. Можна нарізати кільцями і навіть покласти цілий перець. Це не важливо, тому що під час смаження і гасіння чилі втратить частину своєї гостроти.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте ємність, в якій будете маринувати м’ясо. Підійде посуд зі скла, кераміки, нержавіючої сталі, але алюмінієву краще не брати, вона може окислитися. Викласти в нього шматочки м'яса і перець. Сюди ж викласти очищений і подрібнений зручним для вас способом часник. Я його дрібно нарізала, можна пропустити через прес або натерти.

4. КРОК 4

   

   Зверху поливаємо соєвим соусом. Перемішуйте м’ясо до повного покриття.

5. КРОК 5

   

   Потримайте м'ясо в маринаді одну-дві години. Я тримав його протягом години.

6. КРОК 6

   

   Очистіть і подрібніть цибулю. Хочете - дрібно, хочете - соломкою. Я вибрав другий варіант

7. КРОК 7

   

   Розігріти на сильному вогні сковороду або каструлю, налити в неї олію, добре розігріти. Додайте цибулю і обсмажте її, помішуючи, на сильному вогні до прозорості.

8. КРОК 8

   

   Коли цибуля буде готова, додайте в сковороду шматочки яловичини разом з маринадом.

9. КРОК 9

   

   Обсмажити м’ясо з цибулею, постійно помішуючи, на сильному вогні. Для цієї процедури достатньо 10-15 хвилин.

10. КРОК 10

    

    В принципі, на цьому етапі вже можна їсти м'ясо і накривати стіл. Але, якщо ви хочете, щоб воно було ще більш ніжним, проваріть його, заливши окропом, пару годин (якщо є час). При необхідності додайте ще окропу.

11. КРОК 11

    

    В обох випадках яловичина виходить надзвичайно смачною і ніжною. Яловичина в соєвому соусі подається з будь-яким гарніром, краще овочевим. Смачного!

Коментарі до рецепту

bytenkonn

25.08.2023

4.9

М'ясо чудове - м'яке та соковите! Хочу запропонувати ще один рецепт приготування яловичини в кисло-солодкому соусі.

Гільда

25.08.2023

5

Вишукана страва для урочистої сімейної вечері. Яловичина в соєвому соусі за цим рецептом вийшла дуже ніжною, з пікантним азіатським смаком. Дуже дякую за чудовий рецепт!