牛肉の醤油漬け
ステップバイステップの準備
ステップ 1
牛肉の醤油漬けの作り方は?食べ物を準備してください。良質の牛肉、できればヒレ肉を用意しましょう。洗い流してペーパータオルでよく乾かします。肉に葉脈がある場合は切り落とします。まず牛肉を皿に切り、次に短冊状に切ります。繊維に沿って切るようにしてください。そうすることで肉が柔らかくなります。
ステップ 2
唐辛子は万人向けではありませんので、好みに応じて慎重に加えてください。あなたがそのような人なら、種とヘタから皮をむいたコショウの実を好きな方法で切りましょう。ピンストライプが大好きです。輪切りにしたり、ピーマンを丸ごと入れてもいいですね。揚げたり煮込んだりすると唐辛子の辛さがいくらか失われるため、これは重要ではありません。
ステップ 3
肉をマリネする容器を用意します。ガラス、陶器、ステンレス製の食器が適していますが、アルミニウムは酸化する可能性があるため、使用しない方が良いでしょう。そこに肉と胡椒を入れます。皮をむいてみじん切りにしたニンニクを、自分の使いやすい方法でここに置きます。細かく刻んだので、プレス機にかけたり、すりおろしたりできます。
ステップ 4
その上から醤油を注ぎます。肉が完全にコーティングされるまでかき混ぜます。
ステップ 5
肉をマリネ液に1〜2時間漬けておきます。 1時間そのままにしておきました。
ステップ 6
玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。必要に応じて - 細かく、必要に応じて - ストリップで。私は 2 番目のオプションを選択しました。完成した料理では、オニオンストローの方が美しく見えるように思えます。
ステップ 7
フライパンまたは鍋を強火で熱し、油を入れてよく加熱します。玉ねぎを加えて混ぜながら強火で透明になるまで炒める。
ステップ 8
玉ねぎの準備ができたら、牛肉片をマリネと一緒に鍋に加えます。
ステップ 9
肉と玉ねぎを強火で絶えずかき混ぜながら炒めます。この手順には 10 ~ 15 分で十分です。
ステップ 10
原則として、この段階ですでに肉を食べてテーブルを整えることができます。ただし、さらに柔らかくしたい場合は、熱湯を注いで数時間煮てください(時間があれば)。必要に応じて、さらに熱湯を加えます。
ステップ 11
どちらの場合も、牛肉は異常に美味しくて柔らかいことがわかります。牛肉の醤油漬けは、あらゆるおかず、できれば野菜と一緒に出されます。食欲旺盛!
レシピへのコメント
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