中華料理 - 86 料理レシピ

歴史的に、中華料理の調理は時間のかかるプロセスです。有名な北京ダックを覚えるだけでも3日はかかります。それから、長いサービングで、十数の小皿をゆっくりと味わいます。しかし時代は変わり、伝統的な複数の材料を使った料理も、勤勉な中国人の生活リズムに合わせて変化してきました。こうして本格的なレシピに基づいたファストフードが登場し、中国人がファストストリートフードの文化を生み出し、世界中に広めていきました。簡単に言うと、中国のファストフードは次のようなものです。野菜や貝類などのいくつかの品目を棒に通し、衣をつけて揚げます。または、大きな鍋にさまざまな具材を入れて麺を茹で、紙コップに注ぎます。素早く調理して外出先で食べることができます。このような食事のアプローチは批判されることもありますが、そのような屋台の食べ物は不健康ではなく、満腹感があり、カロリーも控えめです。だからこそ、地球上のどの大都市にもチャイナタウンがあり、あらゆる国籍の人々が喜んでランチやディナーに行きます。