中華肉の甘酢あんかけ、衣揚げ
オリジナルのレシピは、料理本に載せる価値があります。ご家族のお気に入りになること間違いなしの、中国産牛肉と中国産豚肉の料理レシピをご紹介します。中国の肉は、私たちが普段作る肉料理とは異なり、驚くほど柔らかく、柔らかいことがわかります。一般に、中華料理は常にその味で有名です。
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 日々 1 時間 15 分
ステップ 1
出発製品
ステップ 2
肉を切る
ステップ 3
スパイスを加える
ステップ 4
ステップ 5
ミックス
ステップ 6
打者の準備
ステップ 7
ステップ 8
肉をバッター液に浸す
ステップ 9
植物油を加熱する
ステップ 10
揚げ物
レシピへのコメント
24.10.2023
いくつかのニュアンスを共有します。中華料理では、揚げたり蒸したりするための衣に、でんぷんを大さじ1の割合で加えて作ります。 l.小麦粉1杯あたりのデンプン。私が普段使っている生地の構成は、小麦粉、でんぷん、着色用の卵黄のみ、酢を加えた炭酸ソーダ、塩、水です。揚げると焦げてしまうので、スパイスは入れません。すべてを混ぜてミキサーで泡立てます。水の量は小麦粉と同程度です。粘度はパンケーキの生地のようなものです。揚げるときに肉から生地が剥がれるのを防ぐために、小麦粉をまぶします。これを行うには、肉を小麦粉と一緒にサロファンバッグに入れます。私たちはゆっくりとあちこちに向きを変え、開けて、見てください。粘着部分をまっすぐにします。小麦粉が足りない場合は追加してください。これは豚肉を中華風に、牛肉を中華風に調理する方法です。その結果、揚げた後、ミニパイが得られます。強火で一度だけ返しながら揚げます。とても早く揚がります。
24.10.2023
素晴らしい結果になりました!ありがとう!こういうレシピが大好きなんです。以前はいつもこの方法で調理していました
24.10.2023
そして、私はまた忘れていました-私たちは肉を繊維に沿って切ります、必須のスパイスは塩、挽いた黒コショウ、醤油です-これらのスパイスは通常肉をマリネするために使用します。ブドウ酢やワインビネガーを使うのもおすすめです。脂肪、膜、静脈をすべて取り除いてカットした肉を使用する場合、マリネには30分で十分です。
24.10.2023
この肉を食べてみたい、家族もきっと喜ぶと思う
24.10.2023
美味しい!みんな気に入りました。さて、レシピによれば砂糖の代わりにハチミツを入れたかったのですが、韓国風サラダのスパイスを開けるとすでに塩と砂糖が入っていたので、醤油だけを加えて完成です。かかった時間は25時間15分。なぜそんなに?漬け込み時間は24時間だから!準備に30分、その後揚げるのに45分かかります。その結果、クールなミートフィンガーが完成しました。レシピをありがとう。そうそう、余分な脂肪を取り除くために必ずペーパータオルの上に置きます。
24.10.2023
ありがとう!ルーシー このレシピを使って中国の牛肉と中国の赤身の豚肉を調理します
24.10.2023
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