Viande chinoise à la sauce aigre-douce, frite dans une pâte
La recette originale vaut vraiment la peine d’être incluse dans votre livre de cuisine. J'aimerais vous présenter une recette culinaire, le bœuf chinois et le porc chinois, qui deviendra sûrement l'une des préférées de votre famille. La viande chinoise s'avère étonnamment douce et tendre, contrairement aux plats de viande que l'on prépare habituellement. En général, la cuisine chinoise a toujours été réputée pour son goût.
Calories
449Kcal
Protéine
7gram
Graisse
41gram
Crabes
22gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion
Ingrédients
Portions: 4
2
0.5tasse
3cuillerée à soupe
0.5cuillère à café
150ml
goûter
1cuillère à café
Préparation étape par étape
Temps de cuisson: 1 giorni 1 heures 15 minutes
ÉTAPE 1
produits de départ
ÉTAPE 2
couper la viande
ÉTAPE 3
ajouter des épices
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
mélanger
ÉTAPE 6
préparer la pâte
ÉTAPE 7
ÉTAPE 8
tremper la viande dans la pâte
ÉTAPE 9
faire chauffer l'huile végétale
ÉTAPE 10
frire
Commentaires sur la recette
24.10.2023
Je vais partager quelques nuances. Dans la cuisine chinoise, la pâte à frire ou à cuire à la vapeur est réalisée avec l'ajout d'amidon à raison de 1 cuillère à soupe. l. amidon par verre de farine. La composition de la pâte que j'utilise habituellement est de la farine, de l'amidon, uniquement des jaunes pour la coloration, du soda éteint avec du vinaigre, du sel, de l'eau. Je n'ajoute pas d'épices, car... elles brûleront une fois frites. Je mélange le tout et je le bats avec un mixeur. Il y a à peu près la même quantité d’eau que de farine. La consistance ressemble à une pâte à crêpes. Pour éviter que la pâte ne glisse de la viande lors de la friture, panez-la dans la farine. Pour ce faire, jetez la viande dans un sac salofan, avec la farine. Nous nous tournons lentement ici et là, l'ouvrons, regardons. Redressez les morceaux collants; s'il n'y a pas assez de farine, ajoutez-en plus. C'est ainsi que vous pouvez cuisiner du porc en chinois et du bœuf en chinois. En conséquence, après la friture, vous obtiendrez des mini tartes. Faire frire à feu vif en ne retournant qu'une seule fois. Il frit très vite.
24.10.2023
Cela s'est avéré génial ! Merci! J'adore les recettes comme celle-ci. Je l'ai toujours cuisiné de cette façon avant
24.10.2023
Et j'ai aussi oublié - nous coupons la viande dans le sens du grain, les épices obligatoires sont le sel, le poivre noir moulu et la sauce soja - ces épices que vous utilisez habituellement pour mariner la viande. Il est également conseillé d'utiliser du vinaigre de raisin ou de vin. Si vous prenez de la viande coupée en la débarrassant de toute graisse, pellicule et veine, 30 minutes suffisent pour la marinade.
24.10.2023
Je veux essayer cette viande, je suis sûr que ma famille l'aimera
24.10.2023
délicieux! tout le monde a aimé. Maintenant, selon la recette, je voulais mettre du miel à la place du sucre, mais quand j'ai ouvert l'épice pour les salades coréennes, elle contenait déjà du sel et du sucre, j'ai donc seulement ajouté de la sauce soja et c'est tout. Temps passé 25 heures et 15 minutes. Pourquoi tant ? car le temps de marinade est de 24 heures ! 30 minutes de préparation et 45 minutes de friture du tout. En conséquence, nous avons obtenu des doigts de viande frais. Merci pour la recette, oh oui, et assurez-vous de les placer sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
24.10.2023
merci! Lucey J'utilise cette recette pour cuisiner du bœuf chinois et du porc maigre chinois
24.10.2023
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