Viande chinoise à la sauce aigre-douce, frite dans une pâte

Name: Viande chinoise à la sauce aigre-douce, frite dans une pâte
Total time: 1 d 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g N'importe quelle viande; 2 Œufs; 0.5 tasse Farine de blé; 3 cuillerée à soupe Sauce soja; 0.5 cuillère à café Épices sèches; 150 ml Huile végétale; goûter Sel; 1 cuillère à café Sucre

La recette originale vaut vraiment la peine d’être incluse dans votre livre de cuisine. J'aimerais vous présenter une recette culinaire, le bœuf chinois et le porc chinois, qui deviendra sûrement l'une des préférées de votre famille. La viande chinoise s'avère étonnamment douce et tendre, contrairement aux plats de viande que l'on prépare habituellement. En général, la cuisine chinoise a toujours été réputée pour son goût.

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Avery Anderson

Auteur de la recette

Viande chinoise à la sauce aigre-douce, frite dans une pâte

Calories

449kcal

Protéines

7g

Lipides

41g

Glucides

22g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

N'importe quelle viande

400g

2

0.5tasse

3cuillerée à soupe

0.5cuillère à café

150ml

goûter

1cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 giorni 1 heures 15 minutes

ÉTAPE 1
produits de départ
ÉTAPE 2
couper la viande
ÉTAPE 3
ajouter des épices
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
mélanger
ÉTAPE 6
préparer la pâte
ÉTAPE 7
ÉTAPE 8
tremper la viande dans la pâte
ÉTAPE 9
faire chauffer l'huile végétale
ÉTAPE 10
frire

Commentaires sur la recette

Sergey est originaire d'Odessa

24.10.2023

4.7

Je vais partager quelques nuances. Dans la cuisine chinoise, la pâte à frire ou à cuire à la vapeur est réalisée avec l'ajout d'amidon à raison de 1 cuillère à soupe. l. amidon par verre de farine. La composition de la pâte que j'utilise habituellement est de la farine, de l'amidon, uniquement des jaunes pour la coloration, du soda éteint avec du vinaigre, du sel, de l'eau. Je n'ajoute pas d'épices, car... elles brûleront une fois frites. Je mélange le tout et je le bats avec un mixeur. Il y a à peu près la même quantité d’eau que de farine. La consistance ressemble à une pâte à crêpes. Pour éviter que la pâte ne glisse de la viande lors de la friture, panez-la dans la farine. Pour ce faire, jetez la viande dans un sac salofan, avec la farine. Nous nous tournons lentement ici et là, l'ouvrons, regardons. Redressez les morceaux collants; s'il n'y a pas assez de farine, ajoutez-en plus. C'est ainsi que vous pouvez cuisiner du porc en chinois et du bœuf en chinois. En conséquence, après la friture, vous obtiendrez des mini tartes. Faire frire à feu vif en ne retournant qu'une seule fois. Il frit très vite.

Namira

24.10.2023

4.8

Cela s'est avéré génial ! Merci! J'adore les recettes comme celle-ci. Je l'ai toujours cuisiné de cette façon avant

Sergey est originaire d'Odessa

24.10.2023

4.5

Et j'ai aussi oublié - nous coupons la viande dans le sens du grain, les épices obligatoires sont le sel, le poivre noir moulu et la sauce soja - ces épices que vous utilisez habituellement pour mariner la viande. Il est également conseillé d'utiliser du vinaigre de raisin ou de vin. Si vous prenez de la viande coupée en la débarrassant de toute graisse, pellicule et veine, 30 minutes suffisent pour la marinade.

LuSey

24.10.2023

4.9

Je veux essayer cette viande, je suis sûr que ma famille l'aimera

LuSey

24.10.2023

4.8

délicieux! tout le monde a aimé. Maintenant, selon la recette, je voulais mettre du miel à la place du sucre, mais quand j'ai ouvert l'épice pour les salades coréennes, elle contenait déjà du sel et du sucre, j'ai donc seulement ajouté de la sauce soja et c'est tout. Temps passé 25 heures et 15 minutes. Pourquoi tant ? car le temps de marinade est de 24 heures ! 30 minutes de préparation et 45 minutes de friture du tout. En conséquence, nous avons obtenu des doigts de viande frais. Merci pour la recette, oh oui, et assurez-vous de les placer sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Namira

24.10.2023

4.9

merci! Lucey J'utilise cette recette pour cuisiner du bœuf chinois et du porc maigre chinois

LuSey

24.10.2023

4.6