Cuisine chinoise - 86 recettes de cuisine

Historiquement, la cuisine chinoise est un processus lent. Se souvenir du fameux canard laqué, c'est trois jours de travail. Puis un long service et une dégustation tranquille dans une douzaine de petites assiettes. Mais les temps changent et la cuisine traditionnelle multi-ingrédients s'est également transformée pour s'adapter au rythme de vie des Chinois qui travaillent dur. C’est ainsi qu’est apparue la restauration rapide basée sur des recettes authentiques, et que les Chinois ont créé et diffusé la culture de la restauration rapide de rue à travers le monde. En bref, la restauration rapide chinoise ressemble à ceci : vous prenez plusieurs aliments, comme des légumes et des crustacés, vous les enfilez sur un bâton et vous les faites frire dans une pâte. Ou faites bouillir une grande casserole de nouilles avec divers ingrédients et versez-les dans des gobelets en papier. Rapidement préparé et consommé sur le pouce. Cette approche de l'alimentation peut être critiquée, mais cette nourriture de rue est moins malsaine, rassasiante et modérée en calories. C'est pourquoi dans toutes les grandes métropoles de la planète, vous trouverez un quartier chinois, où les gens de toutes nationalités se retrouvent volontiers pour déjeuner ou dîner.