Porc à la sauce aigre-douce, à la chinoise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner le porc en chinois ? Préparez d’abord les ingrédients. Prenez un morceau de porc et rincez-le sous l'eau courante, puis séchez-le un peu ou tamponnez-le avec du papier absorbant. Coupez le porc en lanières ne dépassant pas 0,5 centimètre d'épaisseur.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez maintenant une cuillerée de sauce soja, du gingembre moulu, du poivre noir moulu et un peu de sel dans le récipient contenant le porc. Mélangez tous les composants du récipient pour que les lanières de viande soient également enrobées d'épices et de sauce soja. Laissez le porc tremper dans la marinade pendant un moment.

3. ÉTAPE 3

   

   Passons maintenant aux légumes. Ils doivent tous être lavés et essuyés. Épluchez l'oignon, retirez les graines et les tiges du poivron. Coupez tous les légumes en lanières, coupez l'oignon en demi-rondelles (vous pouvez utiliser une trancheuse, si vous n'en avez pas, puis coupez les légumes en lanières à l'aide d'un couteau ordinaire).

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et laissez chauffer. Tout d’abord, placez l’oignon dans une poêle préchauffée. Faites-le revenir pendant deux minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite tous les autres légumes. Poursuivez leur cuisson 10 à 15 minutes en les remuant constamment. Retirez les légumes frits de la poêle. Vous pouvez faire frire moins de 10 minutes si vous souhaitez des légumes à consistance dense (cela prendra 7 minutes).

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer uniformément les morceaux de porc de fécule et remuer. Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle. Placez la viande dans une poêle en morceaux de manière à ce que les morceaux soient séparés les uns des autres, faites-la frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Cela prendra 5 à 7 minutes. Remuez les morceaux de viande plusieurs fois pendant la friture.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez maintenant tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la vinaigrette chinoise. Pour ce faire, mélangez la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz et l'ail haché.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien tous les ingrédients et ajoutez-les dans la poêle où sont déjà placés la viande et les légumes. Remuez à nouveau le tout et faites chauffer à feu moyen pendant deux minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Dame A.

15.09.2023

5

Le porc à la sauce aigre-douce chinoise a un arôme et un goût merveilleux et est facile à préparer ! Ce n'est pas pour rien que cette viande accompagnée de légumes s'est répandue dans le monde entier : c'est une très bonne recette ! Je suis très contente d'avoir trouvé cette recette de viande chinoise particulière, elle est excellente ! Un grand merci à l'auteur!

Olechka

15.09.2023

4.9

Des photos incroyablement belles ! Très savoureux ! Le plat semble avoir été cuit au wok. Beau rôti. Je n’ai presque aucun de ces ingrédients pour le moment, mais j’adorerais les cuisiner, miam. J'ai sauvegardé la recette, merci !

Pirko Rita

15.09.2023

4.6

Olechka, assurez-vous de le préparer) Le plat est vraiment savoureux, il contient beaucoup de légumes et une sauce à base de soja spécialement préparée, ce qui le rend non seulement si appétissant, mais aussi varié et riche en goût. Je vous serais reconnaissant de laisser un avis plus tard, après avoir déjà essayé cette recette.