Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce nach chinesischer Art

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Schweinefleisch auf Chinesisch? Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor. Nehmen Sie ein Stück Schweinefleisch, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es dann etwas trocken oder tupfen Sie es mit Papiertüchern ab. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Streifen, die nicht dicker als 0,5 Zentimeter sind.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie nun einen Löffel Sojasauce, gemahlenen Ingwer, gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwas Salz in den Behälter mit dem Schweinefleisch. Mischen Sie alle Bestandteile des Behälters, sodass die Fleischstreifen gleichmäßig mit Gewürzen und Sojasauce bedeckt sind. Lassen Sie das Schweinefleisch eine Weile in der Marinade einweichen.

3. SCHRITT 3

   

   Kommen wir nun zum Gemüse. Sie müssen alle gewaschen und trocken gewischt werden. Die Zwiebel schälen, die Kerne und Stiele von der Paprika entfernen. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in Streifen, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe (Sie können einen Allesschneider verwenden, falls Sie keinen haben, und dann das Gemüse mit einem normalen Messer in Streifen schneiden).

4. SCHRITT 4

   

   Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Zuerst die Zwiebel in eine vorgeheizte Pfanne geben. Braten Sie es zwei Minuten lang an.

5. SCHRITT 5

   

   Dann alle anderen Gemüsesorten dazugeben. Kochen Sie sie unter ständigem Rühren 10–15 Minuten lang weiter. Das gebratene Gemüse aus der Pfanne nehmen. Sie können das Gemüse weniger als 10 Minuten braten, wenn Sie eine dichte Konsistenz wünschen (dies dauert 7 Minuten).

6. SCHRITT 6

   

   Die Schweinefleischstücke gleichmäßig mit Stärke bestreuen und umrühren. Etwas mehr Öl in die Pfanne geben. Legen Sie das Fleisch in Teilen in eine Bratpfanne, sodass die Stücke getrennt voneinander liegen, und braten Sie es bei mittlerer Hitze, bis es gar ist. Dies dauert 5-7 Minuten. Rühren Sie die Fleischstücke während des Bratens mehrmals um.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie nun alle Zutaten für das chinesische Dressing vor. Mischen Sie dazu Sojasauce, Zucker, Reisessig und gehackten Knoblauch.

8. SCHRITT 8

   

   Alle Zutaten gut vermischen und in die Pfanne geben, in der sich bereits Fleisch und Gemüse befinden. Alles noch einmal umrühren und bei mittlerer Hitze zwei Minuten lang erhitzen.

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Dame A.

15.09.2023

5

Schweinefleisch in chinesischer Süß-Sauer-Sauce hat ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack und ist einfach zuzubereiten! Nicht umsonst hat sich solches Fleisch mit Gemüse auf der ganzen Welt verbreitet – es ist ein sehr gutes Rezept! Ich bin sehr froh, dass ich dieses spezielle chinesische Fleischrezept gefunden habe, es ist ausgezeichnet! Vielen Dank an den Autor!

Olechka

15.09.2023

4.9

Atemberaubend schöne Fotos! Sehr lecker! Das Gericht sieht aus, als wäre es im Wok zubereitet worden. Wunderschöner Braten. Ich habe im Moment fast keine dieser Zutaten, aber ich würde sie gerne kochen, lecker. Ich habe das Rezept gespeichert, danke!

Pirko Rita

15.09.2023

4.6

Olechka, unbedingt zubereiten) Das Gericht ist wirklich lecker, es enthält viel Gemüse und eine speziell zubereitete Sojasauce, die es nicht nur so appetitlich, sondern auch abwechslungsreich und geschmacksintensiv machen. Ich wäre Ihnen dankbar, wenn Sie später eine Bewertung hinterlassen, da Sie dieses Rezept bereits ausprobiert haben.