Chisanchi chinois

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du chisanchi chinois ? J'utilise des cubes d'aubergines surgelés, je sors donc la portion requise, la mets dans un récipient et la décongèle à température ambiante. Si vous utilisez des aubergines fraîches, lavez-les d’abord, coupez-les en petits cubes et saupoudrez-les de sel. Laissez-les ainsi pendant 20 à 30 minutes. Ceci est fait pour qu'ils ne deviennent pas amers. Au bout d'une demi-heure, rincez les cubes sous l'eau froide et séchez-les afin qu'il n'y ait pas d'excès de liquide.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les tubercules à l'aide d'un éplucheur, coupez les pommes de terre en barres avec un couteau ou à la trancheuse (ce sera plus beau et les barres seront les mêmes). Rincez-le pour éliminer l'excès d'amidon et séchez-le. Placez les pommes de terre dans une poêle, versez un peu d'huile et faites revenir les pommes de terre pour qu'elles ne soient qu'à moitié cuites, c'est-à-dire faites-les frire à feu presque maximum. Puisque les poêles fonctionnent différemment pour chacun, le feu doit être ajusté si nécessaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez le poivron, retirez la tige et les graines. Coupez-le en morceaux oblongs. Placez les pommes de terre de la poêle dans un récipient profond, placez les poivrons hachés dans la même poêle et faites-les frire à feu maximum pendant littéralement 2-3 minutes, tout comme les pommes de terre. Transférez-le ensuite dans le récipient contenant les pommes de terre.

4. ÉTAPE 4

   

   Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile de sésame et ajoutez les morceaux d'aubergines dans la poêle. Faites frire pendant 3-4 minutes, puis ajoutez le sucre dans la poêle avec les aubergines et faites frire encore 1 minute.

5. ÉTAPE 5

   

   Remettez les poivrons et les pommes de terre mi-cuits dans la poêle, ajoutez la quantité nécessaire de sauce soja et poursuivez la cuisson du plat pendant encore 4 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un petit récipient, mélanger la fécule avec de l'eau et ajouter aux légumes. À cette étape également, ajoutez la gousse d’ail hachée et mélangez bien les ingrédients. Laisser mijoter les légumes encore 5 minutes.

Commentaires sur la recette

Julie

03.11.2023

4.7

Un autre plat chinois étonnant, le Chisanchi ! Chi San Chi cuit très rapidement. Un ensemble assez simple de produits et d'épices, lorsqu'il est savamment préparé, se transforme en un repas très savoureux et sain. Merci beaucoup pour cette merveilleuse délicieuse recette!