Chisanchi cinese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il chisanchi cinese? Io utilizzo cubetti di melanzane congelate, quindi prelevo la porzione necessaria, la metto in un contenitore e la scongelo a temperatura ambiente. Se usate melanzane fresche, prima lavate, tagliatele a cubetti e cospargete di sale. Lasciarli così per 20-30 minuti. Questo viene fatto in modo che non diventino amari. Dopo mezz'ora sciacquare i cubetti sotto l'acqua fredda e asciugarli in modo che non ci sia liquido in eccesso.

2. PASSO 2

   

   Sbucciate i tuberi con l'aiuto di un pelapatate, tagliate le patate a barrette con il coltello o con l'affettatrice (questo sarà più bello e le barrette saranno uguali). Sciacquatelo per eliminare l'amido in eccesso e asciugatelo. Mettete le patate in una padella, versate un filo d'olio e friggete le patate in modo che siano solo a metà cottura, cioè friggetele a fuoco quasi massimo. Poiché le stufe di ognuno funzionano in modo diverso, il fuoco dovrebbe essere regolato se necessario.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare il peperone, eliminare il gambo e i semi. Tagliarlo a pezzi oblunghi. Metti le patate dalla padella in un contenitore profondo, metti i peperoni tritati nella stessa padella e friggili a fuoco massimo per letteralmente 2-3 minuti, proprio come le patate. Trasferitela poi nel contenitore con le patate.

4. PASSO 4

   

   Se necessario aggiungete ancora un po' di olio di sesamo e aggiungete i pezzi di melanzane nella padella. Friggere per 3-4 minuti, poi aggiungere lo zucchero nella padella con le melanzane e friggere per un altro 1 minuto.

5. PASSO 5

   

   Rimettete nella padella i peperoni e le patate semicotte, aggiungete la quantità necessaria di salsa di soia e continuate la cottura per altri 4 minuti.

6. PASSO 6

   

   In un piccolo contenitore, mescolare l'amido con l'acqua e aggiungere alle verdure. Sempre in questa fase aggiungete lo spicchio d'aglio tritato e amalgamate bene gli ingredienti. Cuocere le verdure per altri 5 minuti.

Commenti sulla ricetta

Giulia

03.11.2023

4.7

Un altro fantastico piatto cinese Chisanchi! Chi San Chi cucina molto velocemente. Un insieme abbastanza semplice di prodotti e spezie, se sapientemente preparati, si trasformano in un pasto molto gustoso e salutare. Grazie mille per questa meravigliosa ricetta deliziosa!