中国のチサンチ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   中国のチサンチの作り方は？私は冷凍のナスキューブを使っているので、必要な分だけ取り出して容器に入れて室温で解凍します。新鮮なナスを使用する場合は、まず洗って小さな立方体に切り、その上に塩を振りかけます。このまま20〜30分放置します。これは苦くならないようにするためです。 30分後、キューブを冷水ですすぎ、余分な液体が残らないように乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモの皮むき器を使って塊茎の皮をむき、ナイフまたはスライサーでジャガイモを棒状に切ります（これはより美しく、棒状になります）。水洗いして余分なでんぷんを取り除き、乾燥させます。フライパンにジャガイモを置き、少量の油を注ぎ、半分だけ火が通るように、つまりほぼ最大の火力でジャガイモを揚げます。ストーブの動作は人によって異なるため、必要に応じて火を調整する必要があります。

3. ステップ 3

   

   ピーマンの皮をむき、ヘタと種を取り除きます。それを長方形に切ります。フライパンからジャガイモを深めの容器に移し、同じフライパンにみじん切りにしたピーマンを入れ、ジャガイモと同じように最大火で文字通り2〜3分間炒めます。次に、ジャガイモの入った容器に移します。

4. ステップ 4

   

   必要に応じて、ごま油を少し加え、ナスの部分を鍋に加えます。 3〜4分炒め、ナスの入ったフライパンに砂糖を加えてさらに1分炒めます。

5. ステップ 5

   

   半分調理したピーマンとジャガイモを鍋に戻し、必要量の醤油を加え、さらに4分間料理を続けます。

6. ステップ 6

   

   小さな容器にでんぷんを水と混ぜ、野菜に加えます。このステップで、みじん切りにしたニンニクも加え、材料をよく混ぜます。野菜をさらに5分間煮ます。

レシピへのコメント

ジュリア

03.11.2023

4.7

これまた素晴らしい中華料理「チサンチ」！チーサンチーはとても早く調理します。非常にシンプルな製品とスパイスのセットが、上手に準備されると、とても美味しくて健康的な食事に変わります。この度は素晴らしい美味しいレシピを本当にありがとうございました！