Rindfleisch in Sojasauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rindfleisch in Sojasauce? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie hochwertiges Rindfleisch, vorzugsweise Filet. Spülen Sie es ab und trocknen Sie es gut mit Papiertüchern ab. Wenn das Fleisch Adern aufweist, schneiden Sie diese ab. Schneiden Sie das Rindfleisch zunächst in Teller und dann in Streifen. Versuchen Sie, quer zur Faser zu schneiden – dadurch wird das Fleisch weicher.

2. SCHRITT 2

   

   Chili-Pfeffer ist nicht jedermanns Sache, fügen Sie ihn vorsichtig hinzu und schmecken Sie ab. Wenn Sie einer dieser Menschen sind, schneiden Sie die von Samen und Stielen geschälten Pfefferkörner nach Belieben. Ich liebe Nadelstreifen. Sie können die Paprika in Ringe schneiden und sogar die ganze Paprika hinzufügen. Das ist nicht wichtig, denn beim Braten und Schmoren verliert das Chili etwas an Schärfe.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie einen Behälter vor, in dem Sie das Fleisch marinieren. Geeignet sind Geschirr aus Glas, Keramik und Edelstahl, auf Aluminium sollte man jedoch besser verzichten, da es oxidieren kann. Legen Sie Fleischstücke und Paprika hinein. Platzieren Sie hier geschälten und gehackten Knoblauch so, wie es für Sie am bequemsten ist. Ich habe es fein gehackt, man kann es durch eine Presse drücken oder reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Sojasauce darüber gießen. Rühren Sie das Fleisch um, bis es vollständig bedeckt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie das Fleisch ein bis zwei Stunden in der Marinade. Ich hielt es eine Stunde lang.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und hacken. Wenn Sie möchten – fein, wenn Sie möchten – in Streifen. Ich habe mich für die zweite Option entschieden

7. SCHRITT 7

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne oder einen Topf bei starker Hitze, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es gut. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter Rühren bei starker Hitze an, bis sie transparent wird.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Zwiebel fertig ist, geben Sie die Rindfleischstücke zusammen mit der Marinade in die Pfanne.

9. SCHRITT 9

   

   Fleisch und Zwiebeln unter ständigem Rühren bei starker Hitze anbraten. Für diesen Vorgang reichen 10-15 Minuten.

10. SCHRITT 10

    

    Grundsätzlich können Sie zu diesem Zeitpunkt bereits Fleisch essen und den Tisch decken. Wenn Sie es jedoch noch zarter haben möchten, können Sie es einige Stunden lang köcheln lassen, indem Sie kochendes Wasser darüber gießen (wenn Sie Zeit haben). Bei Bedarf noch mehr kochendes Wasser hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    In beiden Fällen ist das Rindfleisch ungewöhnlich schmackhaft und zart. Rindfleisch in Sojasauce wird mit jeder Beilage serviert, vorzugsweise mit Gemüse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

bytenkonn

25.08.2023

4.9

Das Fleisch ist ausgezeichnet - weich und saftig! Ich möchte ein weiteres Rezept zum Kochen von Rindfleisch in süß-saurer Soße anbieten.

Gilda

25.08.2023

5

Ein exquisites Gericht für ein Gala-Familienessen. Rindfleisch in Sojasauce nach diesem Rezept erwies sich als sehr zart, mit einem würzigen asiatischen Geschmack. Vielen Dank für das wunderbare Rezept!