Wołowina w sosie sojowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wołowinę w sosie sojowym? Przygotuj jedzenie. Wybierz dobrej jakości wołowinę, najlepiej polędwicę. Opłucz i dobrze osusz papierowymi ręcznikami. Jeśli na mięsie znajdują się żyłki, odetnij je. Najpierw pokrój wołowinę na talerze, a następnie w paski. Staraj się ciąć w poprzek włókien – dzięki temu mięso będzie bardziej miękkie.

2. KROK 2

   

   Papryczka chili nie jest dla każdego, należy ją dodawać ostrożnie, do smaku. Jeśli należysz do takich osób, pokrój ziarna pieprzu obrane z nasion i łodyg w dowolny sposób. Uwielbiam prążki. Można pokroić w pierścienie, a nawet włożyć całą paprykę. Nie jest to istotne, gdyż podczas smażenia i duszenia chili straci część swojej pikanterii.

3. KROK 3

   

   Przygotuj pojemnik, w którym będziesz marynować mięso. Odpowiednie są naczynia ze szkła, ceramiki i stali nierdzewnej, ale lepiej nie brać aluminium, może się utleniać. Ułóż w nim kawałki mięsa i paprykę. Umieść tu obrany i posiekany czosnek w dogodny dla Ciebie sposób. Posiekałem drobno, można przecisnąć przez prasę lub zetrzeć na tarce.

4. KROK 4

   

   Na wierzch wlać sos sojowy. Mieszaj mięso, aż będzie całkowicie pokryte.

5. KROK 5

   

   Trzymaj mięso w marynacie przez jedną do dwóch godzin. Trzymałem to godzinę.

6. KROK 6

   

   Obierz i posiekaj cebulę. Jeśli chcesz - drobno, jeśli chcesz - w paskach. Wybrałem drugą opcję

7. KROK 7

   

   Rozgrzej patelnię lub rondelek na dużym ogniu, wlej do niego olej i dobrze rozgrzej. Dodać cebulę i smażyć, mieszając, na dużym ogniu, aż stanie się przezroczysta.

8. KROK 8

   

   Gdy cebula będzie już gotowa, na patelnię wrzucamy kawałki wołowiny wraz z marynatą.

9. KROK 9

   

   Smażyć mięso i cebulę, ciągle mieszając, na dużym ogniu. Do tej procedury wystarczy 10-15 minut.

10. KROK 10

    

    W zasadzie na tym etapie można już jeść mięso i nakrywać do stołu. Jeśli jednak chcesz, żeby było jeszcze delikatniejsze, gotuj na wolnym ogniu, zalewając wrzącą wodą przez kilka godzin (jeśli masz czas). W razie potrzeby dodać więcej wrzącej wody.

11. KROK 11

    

    W obu przypadkach wołowina okazuje się niezwykle smaczna i delikatna. Wołowinę w sosie sojowym podaje się z dowolnym dodatkiem, najlepiej warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

bajtenkonn

25.08.2023

4.9

Mięso jest doskonałe - miękkie i soczyste! Chciałbym zaproponować kolejny przepis na gotowanie wołowiny w sosie słodko-kwaśnym.

Gilda

25.08.2023

5

Wykwintne danie na uroczysty rodzinny obiad. Wołowina w sosie sojowym według tego przepisu okazała się bardzo delikatna, o pikantnym azjatyckim smaku. Dziękuję bardzo za wspaniały przepis!