Chiński kuzyn - 86 przepisów kulinarnych krok po kroku

Historycznie rzecz biorąc, gotowanie chińskiej kuchni jest procesem powolnym. Samo wspomnienie słynnej kaczki po pekińsku to trzy dni pracy. Potem długa porcja i spokojne delektowanie się z tuzina małych talerzy. Ale czasy się zmieniają i tradycyjna, wieloskładnikowa kuchnia również uległa przemianie, dostosowując się do rytmu życia ciężko pracujących Chińczyków. Tak pojawił się fast food oparty na autentycznych przepisach, a Chińczycy stworzyli i rozpowszechnili na całym świecie kulturę fast foodów ulicznych. W skrócie chiński fast food wygląda tak: bierzesz kilka produktów, np. warzywa i skorupiaki, nawlekasz je na patyk i smażysz w cieście. Lub ugotuj duży garnek makaronu z różnymi składnikami i przelej go do papierowych kubków. Szybko przygotowane i zjedzone w drodze. Takie podejście do jedzenia można krytykować, ale takie uliczne jedzenie jest mniej niezdrowe, sycące i umiarkowanie kaloryczne. Dlatego w każdej większej metropolii na świecie można znaleźć Chinatown, do którego ludzie wszystkich narodowości chętnie chodzą na lunch lub kolację.