Wieprzowina marynowana w sosie sojowym, po chińsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować wieprzowinę po chińsku? Przygotuj wszystkie składniki według listy. Użyj marchewki, sezamu i pietruszki według uznania, to danie będzie pyszne również bez nich.

2. KROK 2

   

   W razie potrzeby rozmrozić miąższ wieprzowy, przenosząc go wcześniej z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Następnie umyj go i osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój w cienkie plasterki (długość 8-10 cm i szerokość 3-4 cm). Jeśli chcesz, ubij plasterki z obu stron młotkiem kuchennym.

3. KROK 3

   

   Plasterki wieprzowiny włóż do miski i polej sosem sojowym. Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na co najmniej 20 minut, ale maksymalnie na całą noc. Im dłużej mięso będzie marynowane, tym będzie bardziej soczyste i aromatyczne. Nie ma potrzeby solić wieprzowiny, ponieważ sos sojowy jest już wystarczająco słony.

4. KROK 4

   

   Dodaj ziemniaki lub skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Ważne jest, aby każdy kawałek mięsa był pokryty skrobią

6. KROK 6

   

   Na głęboką patelnię (lub mały kocioł) wlać olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia. Dobrze podgrzej na dużym ogniu. Zanurz drewnianą kuchenną szpatułkę w gorącym oleju

7. KROK 7

   

   Wyjmij mięso łyżką cedzakową. Uważaj, żeby się nie poparzyć.

8. KROK 8

   

   Wyłóż talerz ręcznikami papierowymi. Połóż na nich smażone mięso, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

9. KROK 9

   

   Obierz dobrze umytą marchewkę. Pokrój go w cienkie paski lub zetrzyj na koreańskiej tarce.

10. KROK 10

    

    Natkę pietruszki bez gałązek drobno posiekać, umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pietruszka i marchewka są opcjonalne w tym daniu, ale pożądane.

11. KROK 11

    

    Teraz przygotuj sos słodko-kwaśny. Aby to zrobić, w rondlu wymieszaj cukier i koncentrat pomidorowy, mieszaj mieszaninę, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Pastę pomidorową można zastąpić sosem pomidorowym lub ketchupem, według własnego gustu. Jeśli lubisz pikantne dania, sięgnij po superostry ketchup

12. KROK 12

    

    Zalać przegotowaną wodą, ciepłą lub ostudzoną.

13. KROK 13

    

    Dodaj 9% octu stołowego (lub użyj octu ryżowego do sushi). Rondelek z sosem podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut.

14. KROK 14

    

    Dodaj 2 łyżki oleju roślinnego. Odpowiedni jest ten, w którym smażono mięso. Doda połysku sosowi.

15. KROK 15

    

    Do sosu wlać olej sezamowy (jeśli jest dostępny).

16. KROK 16

    

    Następnie do powstałego sosu dodajemy smażoną wieprzowinę, mieszamy tak, aby sos dobrze się rozprowadził po wszystkich kawałkach mięsa.

17. KROK 17

    

    Do mięsa dodaj marchewkę i pietruszkę. Zamieszać.

18. KROK 18

    

    Odczekaj 2 minuty i wyłącz kuchenkę. Nasza chińska wieprzowina jest gotowa!

19. KROK 19

    

    Rozłóż naczynie pomiędzy talerzami. W razie potrzeby można posypać po wierzchu nasionami sezamu, który należy najpierw podsmażyć na suchej patelni na złoty kolor, aby był jeszcze bardziej aromatyczny. Tradycyjnie wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym podaje się z puszystym ryżem lub, jeśli wolisz, jako dodatek możesz przygotować makaron ryżowy i smażone ziemniaki.

20. KROK 20

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Szczur

11.08.2023

4.9

Danie z pewnością urozmaici menu. Dziękuję, spróbujemy) Znalazłem inną opcję na stronie.

Ira

11.08.2023

4.6

nasstin, przygotowanie tak wspaniałego chińskiego dania mięsnego jest naprawdę bardzo łatwe! Dziękuję za przepis!

Aziza

11.08.2023

4.6

Zamówiliśmy to mięso raz, było niesamowicie pyszne! Cóż, domowe, oczywiście, będą jeszcze smaczniejsze.