Cerdo marinado en salsa de soja, estilo chino

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar carne de cerdo en chino? Prepare todos los ingredientes según la lista. Utilice zanahorias, semillas de sésamo y perejil al gusto, este plato quedará delicioso sin ellos también.

2. PASO 2

   

   Si es necesario, descongele la pulpa de cerdo transfiriéndola previamente del congelador al estante inferior del refrigerador. Luego lávalo y sécalo con toallas de papel. Cortar en rodajas finas (8-10 cm de largo y 3-4 cm de ancho). Si quieres, bate las rodajas por ambos lados con un martillo de cocina.

3. PASO 3

   

   Coloque las rodajas de cerdo en un bol y vierta la salsa de soja. Mezclar bien y dejar marinar durante al menos 20 minutos, o hasta toda la noche. Cuanto más tiempo se marine la carne, más jugosa y sabrosa quedará. No es necesario salar la carne de cerdo, ya que la salsa de soja ya está bastante salada.

4. PASO 4

   

   Agrega la papa o la maicena y mezcla bien.

5. PASO 5

   

   Es importante que cada trozo de carne quede cubierto de almidón.

6. PASO 6

   

   Vierta aceite vegetal con un punto de humo alto en una sartén honda (o caldero pequeño). Calienta bien a fuego alto. Sumerge una espátula de cocina de madera en el aceite caliente.

7. PASO 7

   

   Retire la carne con una espumadera. Tenga cuidado de no quemarse.

8. PASO 8

   

   Forra un plato con toallas de papel. Colocar encima la carne frita para escurrir el exceso de grasa.

9. PASO 9

   

   Pelar las zanahorias bien lavadas. Córtalo en tiras finas o rállalo en un rallador coreano.

10. PASO 10

    

    Picar el perejil en trozos grandes sin ramitas, lavarlo y secarlo con toallas de papel. El perejil y las zanahorias son opcionales en este plato, pero deseables.

11. PASO 11

    

    Ahora prepara la salsa agridulce. Para hacer esto, mezcle el azúcar y la pasta de tomate en una cacerola, revuelva la mezcla hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. La pasta de tomate se puede sustituir por salsa de tomate o ketchup al gusto. Si te gustan los platos picantes, elige ketchup muy picante.

12. PASO 12

    

    Vierta agua hervida, tibia o enfriada.

13. PASO 13

    

    Agregue vinagre de mesa al 9% (o use vinagre de arroz para sushi). Calienta el cazo con la salsa a fuego lento durante un par de minutos.

14. PASO 14

    

    Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal. Es adecuado aquel en el que se frió la carne. Agregará brillo a la salsa.

15. PASO 15

    

    Vierta aceite de sésamo (si está disponible) en la salsa.

16. PASO 16

    

    Luego agrega la carne de cerdo frita a la salsa resultante, revuelve para que la salsa se distribuya bien por todos los trozos de carne.

17. PASO 17

    

    Agrega zanahorias y perejil a la carne. Remover.

18. PASO 18

    

    Espera 2 minutos y apaga la estufa. ¡Nuestro cerdo chino está listo!

19. PASO 19

    

    Divida el plato entre platos. Si se desea, espolvorear semillas de sésamo por encima, que primero hay que tostar hasta que estén doradas en una sartén seca para que quede aún más aromático. Tradicionalmente, el cerdo en salsa agridulce se sirve con arroz esponjoso o, si se prefiere, se preparan fideos de arroz y patatas fritas como guarnición.

20. PASO 20

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Rata

11.08.2023

4.9

El plato definitivamente diversificará el menú. Gracias, lo intentaremos) Encontré otra opción en el sitio.

Ira

11.08.2023

4.6

Nasstin, ¡es realmente muy fácil preparar un plato de carne chino tan maravilloso! ¡Gracias por la receta!

Aziza

11.08.2023

4.6

Pedimos esta carne una vez, ¡estaba increíblemente deliciosa! Bueno, lo casero, por supuesto, quedará aún más sabroso.