Chiński makaron - 14 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wśród Chińczyków makaron jest jednym z najczęściej używanych składników. Dodają go zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania, zarówno płynnego, jak i gęstego. Z reguły używa się makaronu udon, jajecznego lub ryżowego, zarówno kupnego, jak i domowego.

Dziś przepisy na chiński makaron rozprzestrzeniły się w Internecie w dużych ilościach. Różnią się między sobą czasem i technologią przetwarzania, dodawanymi produktami i przyprawami. Ale większość trzyma się jednej zasady. Makaron gotuje się lub gotuje na parze we wrzącej wodzie oddzielnie. Sos/warzywa przygotowujemy osobno, tak aby można było wszystko połączyć w jednym daniu.

Chińczycy najpierw smażą na wrzącym oleju posiekany czosnek i przyprawy. Następnie dodajemy do nich pokrojone warzywa i zalewamy sosem sojowym. Smażyć wszystko na dużym ogniu, ciągle mieszając. Na warzywach pojawia się złoty film. Z reguły czas smażenia jest ograniczony do 5-10 minut. Na koniec do warzyw dodać makaron i dusić jeszcze kilka minut.

Danie podawane jest takie jakie jest, gorące. Ale nawet po schłodzeniu pozostaje smaczne, satysfakcjonujące i apetyczne. Można go również stosować jako dodatek do mięs i drobiu (o ile samo danie ich nie zawiera).