Lagman na ogniu w kotle
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Przygotuj wszystkie niezbędne produkty, które będą potrzebne do ugotowania lagmana w kotle nad ogniem. Moim zdaniem najsmaczniejszy lagman jest przygotowywany z wołowiny, cielęciny lub jagnięciny
KROK 2
Obierz ziemniaki, cebulę, marchewkę i czosnek. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i rdzeń. Opłucz wszystkie warzywa, w tym pomidory, w czystej wodzie. Bulwy ziemniaka dokładnie umyj szczoteczką lub gąbką w wodzie, aby usunąć resztki ziemi i brudu.
KROK 3
Cebulę i paprykę pokroić w półpierścienie lub małe kostki, według upodobań. W tej chwili lepiej napełnić ziemniaki zimną wodą, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że ściemnieją.
KROK 4
Marchewkę pokroić w kostkę lub zetrzeć na grubej tarce.
KROK 5
Kawałek mięsa opłukać w wodzie i osuszyć papierowymi serwetkami. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki (mniej więcej wielkości pudełka zapałek).
KROK 6
Pomidory pokroić w małą kostkę lub plasterki.
KROK 7
Rozpalić ogień. Wlej olej roślinny do kotła i poczekaj, aż się rozgrzeje. Utrzymuj maksymalną temperaturę, ponieważ w pierwszych etapach gotowania żywność musi się zarumienić.
KROK 8
Mięso włożyć do kotła i ciągle mieszając łyżką cedzakową smażyć kawałki na złoty kolor (zajmie to około 7-10 minut, w zależności od tego, jak mocny jest ogień pod kociołkiem).
KROK 9
Następnie do mięsa dodać paprykę i cebulę, smażyć, ciągle mieszając produkty, przez około 2 minuty.
KROK 10
Następnie przychodzi kolej na marchewki.
KROK 11
Wszystko wymieszaj i smaż przez 5 minut na dużym ogniu, aż wszystkie warzywa lekko się zarumienią.
KROK 12
Umieść pomidory w kociołku. Lepiej jest używać sezonowych pomidorów
KROK 13
Posolić zawartość kotła, a także dodać ulubione przyprawy. Użyłam mielonej papryki, odrobiny chili, pół łyżeczki chmielu-suneli i szczypty kminku.
KROK 14
Potrawę zalać wodą, wymieszać, po zagotowaniu zmniejszyć ogień pod kociołkiem na umiarkowany i gotować pod zamkniętą pokrywką około 40 minut. Nie zapomnij dołożyć więcej drewna, aby ogień nie wygasł.
KROK 15
W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Ziemniaki pokroić w równą kostkę średniej wielkości (około 1 cm na 1 cm).
KROK 16
Posiekaj czosnek tak drobno, jak to możliwe, nożem i posiekaj warzywa według uznania.
KROK 17
Dodaj ziemniaki do kotła.
KROK 18
Następnie dodaj liść laurowy i czosnek. Jeśli mam pod ręką pomidorki koktajlowe, najczęściej wykorzystuję je do gotowania na ognisku. W razie potrzeby możesz dodać 1 łyżkę. koncentrat pomidorowy.
KROK 19
Wymieszaj zawartość kotła, posmakuj soli i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Jeśli wydaje ci się, że nie ma wystarczającej ilości płynu, na tym etapie dodaj wymaganą ilość wrzącej wody. Pozostaw pod przykryciem, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane (około 20 minut).
KROK 20
W międzyczasie na osobnej patelni ugotuj makaron.
KROK 21
Pozostały ostatnie poprawki. Dodaj zioła do kociołka
KROK 22
Zdejmij kocioł z ognia i odstaw naczynie na 10-15 minut.
KROK 23
Lagmana można podawać w głębokich talerzach, w formie gęstej zupy, dodając do makaronu więcej płynu.
KROK 24
Lub na płaskich talerzach, jako gorące danie główne.
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiemProste, satysfakcjonujące, zdrowe, dla dorosłych i dzieci!
- 50 minuty
- 6 Porcje
- 308 Kcal
- 422
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Błyskawiczna kapusta kimchiNa ostro, najsmaczniej, z mięsem lub ziemniakami!
- 2 dzień
- 4 Porcje
- 116 Kcal
- 518
- Koreańska Cukinia BłyskawicznaZdrowe, jasne, najbardziej soczyste i chrupiące!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 534 Kcal
- 737
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Funchoza z warzywami drobiowymi w sosie sojowymPachnące danie w stylu azjatyckim o doskonałym smaku!
- 40 minuty
- 3 Porcje
- 429 Kcal
- 443