가마솥에 불이 붙은 라그만

Name: 가마솥에 불이 붙은 라그만
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 1500 그램 돼지고기; 700 그램 파스타; 500 그램 당근; 350 그램 양파; 600 그램 토마토; 300 그램 피망; 900 그램 감자; 25 그램 마늘; 3500 ml 물; 0.5 컵 식물성 기름; 2 베이 리프; 맛을보기 위해 건조 향신료; 맛을보기 위해 푸른 잎; 맛을보기 위해 소금

불 냄새가 나는 가장 향긋하고 맛있는 요리! 자연 속에서 친구나 가족과 함께 가끔 독특하고 맛있는 요리를 만들고 싶을 때가 있습니다! 가마솥에서 조리된 믿을 수 없을 만큼 밝고 풍부한 라그만으로 자신과 주변 사람들을 대접하세요!

124

344383

하퍼 데이비스

레시피 작성자

칼로리

839Kcal

단백질

34gram

지방

42gram

탄수화물

76gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 10

1500그램

700그램

500그램

350그램

600그램

300그램

900그램

25그램

3500ml

0.5컵

2

맛을보기 위해

맛을보기 위해

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
불 위의 가마솥에서 라그만을 요리하는 데 필요한 모든 필수 제품을 준비하십시오. 제 생각에는 가장 맛있는 라그만은 쇠고기, 송아지 고기 또는 양고기로 만들어집니다. 돼지고기, 칠면조 고기, 가금류를 사용해도 됩니다. 이번에는 돼지목살 한점을 가져왔습니다.
단계 2
감자, 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 피망은 반으로 자르고 씨와 심지를 제거합니다. 토마토를 포함한 모든 야채를 깨끗한 물로 헹굽니다. 감자 괴경을 물에 적신 브러시나 스폰지로 철저히 씻어서 남아 있는 흙과 흙을 제거합니다.
단계 3
원하는 대로 양파와 고추를 반 고리 모양이나 작은 입방체로 자릅니다. 이때 감자를 찬물로 채우는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 어두워 질 위험이 있습니다.
단계 4
당근을 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다.
단계 5
고기 조각을 물에 헹구고 종이 냅킨으로 말리십시오. 돼지고기를 작은 조각(성냥갑 크기 정도)으로 자릅니다.
단계 6
토마토를 작은 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
단계 7
불을 피워라. 가마솥에 식물성 기름을 붓고 뜨거워질 때까지 기다립니다. 요리의 첫 단계에서 음식이 갈색으로 변해야 하므로 불을 최대로 유지하세요.
단계 8
가마솥에 고기를 넣고 슬롯 형 스푼으로 계속 저어 주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 볶습니다. (가마솥 아래 불의 강도에 따라 약 7-10 분이 소요됩니다).
단계 9
다음으로 고기에 피망과 양파를 넣고 튀기고 약 2 분 동안 제품을 계속 저어줍니다.
단계 10
다음은 당근의 차례입니다.
단계 11
모든 것을 섞고 모든 야채가 살짝 튀겨질 때까지 센 불로 5분간 조리합니다.
단계 12
가마솥에 토마토를 넣으십시오. 제철 토마토를 사용하는 것이 더 좋습니다. 그들은 더 고기가 많고 육즙이 많으며 달콤한 맛이 있습니다.
단계 13
가마솥의 내용물에 소금을 뿌리고 좋아하는 양념을 추가하십시오. 나는 갈은 고추, 약간의 칠리, 홉-수넬리 반 티스푼, 커민 한 꼬집을 사용했습니다.
단계 14
음식 위에 물을 붓고 저어준 후 끓인 후 가마솥 아래 불을 약하게 하고 뚜껑을 닫은 채 40분 정도 조리합니다. 불이 꺼지지 않도록 나무를 더 추가하는 것을 잊지 마세요.
단계 15
그동안 나머지 재료를 준비합니다. 감자를 중간 크기의 큐브(약 1cm x 1cm)로 자릅니다.
단계 16
마늘은 칼로 최대한 잘게 다지고, 채소는 원하는 대로 다져줍니다.
단계 17
가마솥에 감자를 추가합니다.
단계 18
다음으로 월계수 잎과 마늘을 추가합니다. 방울토마토가 있으면 보통 불에 요리할 때 사용합니다. 원하는 경우 1 큰술을 추가할 수 있습니다. 토마토 페이스트.
단계 19
가마솥의 내용물을 저어주고 소금 맛을 보고 필요한 경우 소금을 더 추가합니다. 액체가 충분하지 않다고 생각되면 이 단계에서 필요한 양의 끓는 물을 추가하십시오. 감자가 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮어 둡니다(약 20분).
단계 20
그 사이에 파스타를 별도의 팬에 삶아주세요.
단계 21
마무리 작업이 남아 있습니다. 가마솥에 허브를 추가합니다. 베이 리프는 잡아서 버릴 수 있습니다. 그것은 이미 그 기능을 수행하여 토마토 국물에 향을 더했습니다.
단계 22
가마솥을 불에서 꺼내고 접시를 10-15분 동안 그대로 둡니다.
단계 23
국수에 더 많은 액체를 추가하여 두꺼운 수프 형태로 깊은 접시에 라그만을 제공할 수 있습니다.
단계 24
아니면 평평한 접시에 담아 뜨거운 메인 코스로 즐겨 보세요.