Makaron gryczany z wołowiną i warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić makaron gryczany z wołowiną i warzywami? Przygotuj składniki. Kupując makaron, zwróć uwagę na opakowanie. Jeśli nie jest podany czas gotowania w zrozumiałym dla Ciebie języku, skontaktuj się ze sprzedawcą w celu uzyskania informacji. Weź średnie marchewki i paprykę. Wybierz wołowinę z górnych partii tuszy, która nadaje się do smażenia. Wokół mięsa nie powinno być nadmiaru płynu, nieprzyjemnego zapachu ani wielu żyłek. Użyj dowolnego bezwonnego oleju roślinnego.

2. KROK 2

   

   Mięso dobrze opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Odetnij żyły i folie, jeśli występują. Pokroić w podłużne kawałki o grubości około 1 cm. Ten krój jest uważany za klasyczny dla takiego dania.

3. KROK 3

   

   Weź pojemnik odpowiedni do marynowania. Materiał z którego jest wykonany nie może się utleniać. Idealnie nadają się naczynia emaliowane, ceramiczne i szklane. Mięso polej sosem sojowym, dodaj majeranek i bazylię. Mięsa nie trzeba solić

4. KROK 4

   

   Marchew dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w paski o długości 4-5 cm. Dzięki temu zachowają swój kształt i nie rozpadną się.

5. KROK 5

   

   Brokuły umyj, podziel na różyczki i pokrój wzdłuż na paski. Fasolkę szparagową umyć, usunąć twarde łodygi i pokroić na kawałki o długości 4-5 cm. Tak pokrojone warzywa będą harmonijnie połączone z pozostałymi składnikami. Jeśli masz zamrożone warzywa, wyjmij je z zamrażarki na 30-40 minut przed gotowaniem, aby rozpoczęły proces rozmrażania i miały czas na ugotowanie.

6. KROK 6

   

   Paprykę myjemy, usuwamy łodygę i nasiona, kroimy w paski, jak marchewkę.

7. KROK 7

   

   Weź patelnię z wysokimi bokami. Dobrze, jeśli posiadasz specjalną patelnię do woka do dań azjatyckich. Wygodniej jest na nim gotować, a gotowe danie ma bogatszy smak. Marynowaną wołowinę włóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, smaż po 5 minut z obu stron na dużym ogniu. Gotowość mięsa sprawdzamy przekłuwając je widelcem. Jeśli łatwo przebija, oznacza to, że wybrałeś dobrą wołowinę i odpowiednio ją ugotowałeś.

8. KROK 8

   

   Do mięsa dodać pokrojoną marchewkę, smażyć przez 5-6 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

9. KROK 9

   

   Dodać posiekaną paprykę i dalej smażyć przez kolejne 3 minuty, pamiętając o mieszaniu.

10. KROK 10

    

    Makaron gryczany należy ugotować. Aby to zrobić, włóż makaron do wrzącej, osolonej wody. Gdy całkowicie zanurzy się w wodzie, zamieszaj i gotuj na małym ogniu tak długo, jak podano na opakowaniu. Zwykle jest to 3-5 minut. Ugotowany makaron odłóż na durszlak, aby spuścić całą wodę. Jeśli rozgotujesz makaron, mogą się skleić i zepsuć smak potrawy.

11. KROK 11

    

    Dodać fasolę i brokuły, przykryć i dusić kolejne 3 minuty na małym ogniu, aby warzywa się nie przypaliły.

12. KROK 12

    

    Przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj pozostały sos sojowy z koncentratem pomidorowym i słodkim sosem.

13. KROK 13

    

    Na patelnię wrzucamy makaron, dodajemy sos i wszystko dokładnie mieszamy. Makaron gryczany z wołowiną i warzywami jest gotowy.

Komentarze do przepisu

Julia

06.09.2023

4.5

Uwielbiam kuchnię azjatycką, uwielbiam makaron gryczany, a w tym przepisie jest też wołowina z teriyaki, no cóż, ogólnie... Przepis mi odpowiada, dziękuję bardzo!