쇠고기와 야채를 넣은 메밀국수
단계별 준비
단계 1
쇠고기와 야채로 메밀국수 만드는 법? 재료를 준비하세요. 국수를 구입할 때는 포장에 주의하세요. 귀하가 이해할 수 있는 언어로 조리 시간이 표시되어 있지 않은 경우, 판매자에게 정보를 문의하세요. 중간 크기의 당근과 고추를 섭취하세요. 쇠고기는 도체의 윗부분에서 튀김에 적합한 것을 선택합니다. 고기 주변에 과도한 액체, 불쾌한 냄새 또는 많은 정맥이 없어야 합니다. 냄새가 없는 식물성 기름을 사용하세요.
단계 2
흐르는 물에 고기를 잘 헹구고 말리십시오. 정맥과 필름이 있으면 잘라냅니다. 약 1cm 두께의 길쭉한 조각으로 자릅니다. 이 컷은 그러한 요리에 대해 고전적인 것으로 간주됩니다.
단계 3
절임에 적합한 용기를 가져 가십시오. 이를 구성하는 재료는 산화되어서는 안 됩니다. 에나멜 처리, 세라믹 및 유리 제품이 이상적입니다. 고기 위에 간장을 붓고 마조람과 바질을 추가합니다. 고기에 소금을 칠 필요가 없습니다. 간장에는 소금이 충분합니다. 저어주고 30-40분 동안 재워두세요.
단계 4
당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 4~5cm 길이로 썬다. 이렇게 하면 모양이 유지되고 부서지지 않습니다.
단계 5
브로콜리는 씻어서 작은 꽃으로 나누고 세로로 길게 자릅니다. 녹두를 깨끗이 씻어 단단한 줄기를 제거하고 4~5cm 길이로 썬다. 이렇게 자른 야채는 다른 재료와 조화롭게 결합됩니다. 냉동 야채가 있는 경우 요리하기 30~40분 전에 냉동실에서 꺼내 해동 과정을 시작하고 요리할 시간을 확보하세요.
단계 6
고추를 씻어서 줄기와 씨를 제거하고 당근처럼 조각으로 자릅니다.
단계 7
측면이 높은 프라이팬을 사용하세요. 아시안 요리에 특화된 웍후라이팬이 있으면 좋아요. 요리하기가 더 편리하고 완성된 요리의 맛이 더욱 풍부해집니다. 달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 쇠고기를 넣고 센 불에서 양면을 5분간 볶습니다. 고기가 잘 익었는지 포크로 찔러 확인해 보세요. 쉽게 뚫린다면 좋은 쇠고기를 골라 제대로 익힌 것입니다.
단계 8
다진 당근을 고기에 넣고 가끔 저어 주면서 중간 불로 5-6 분 동안 볶습니다.
단계 9
잘게 썬 고추를 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 3분간 더 볶습니다.
단계 10
메밀국수는 삶아야 합니다. 이렇게하려면 끓는 소금물에 국수를 넣으십시오. 물에 완전히 잠기면 잘 저어준 뒤 약불로 포장에 적힌 시간만큼 조리하세요. 일반적으로 이는 3~5분입니다. 삶은 면을 소쿠리에 넣어 물기를 모두 빼주세요. 면을 너무 익히면 면이 서로 달라붙어 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.
단계 11
콩과 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮은 후 야채가 타지 않도록 약한 불에서 3분간 더 끓입니다.
단계 12
소스를 준비합니다. 이렇게하려면 남은 간장을 토마토 페이스트 및 달콤한 소스와 섞으십시오.
단계 13
팬에 국수를 넣고 소스를 넣고 잘 섞습니다. 쇠고기와 야채를 넣은 메밀면이 준비되었습니다.
레시피에 대한 의견
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