Chiński Chisanchi

Name: Chiński Chisanchi
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bakłażan; 2 Ziemniak; 0.5 Papryka; 1 ząbki czosnku Czosnek; 50 ml Sos sojowy; 0.5 łyżka Cukier; 2 łyżka Woda; 0.5 łyżka Skrobia ziemniaczana; 20 ml Olej sezamowy; według Twojego gustu Sól

Spróbuj tych niesamowitych warzyw w sosie sojowym! To chińskie danie tłumaczy się jako „trzy świeżości ziemi”, więc oczywiste jest, że zostanie przygotowane z trzech głównych składników: bakłażana, ziemniaków i papryki. Cóż, użycie sosu sojowego i skrobi sprawi, że to danie będzie naprawdę chińskie.

98

13514

Brooklyna Moore’a

Autor przepisu

Kalorie

277kcal

Białko

6g

Tłuszcz

12g

Węglowodany

58g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 2

0.5

2

0.5

1ząbki czosnku

50ml

0.5łyżka

2łyżka

0.5łyżka

20ml

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

KROK 1
Jak zrobić chińskie chisanchi? Ja używam mrożonych kostek bakłażana, więc wyjmuję potrzebną porcję, przekładam do pojemnika i rozmrażam w temperaturze pokojowej. Jeśli używasz świeżego bakłażana, najpierw go umyj, pokrój w drobną kostkę i posyp solą. Pozostaw je tak na 20-30 minut. Odbywa się to tak, aby nie stały się gorzkie. Po pół godzinie opłucz kostki pod zimną wodą i wysusz, aby nie było nadmiaru płynu.
KROK 2
Obierz bulwy za pomocą obieraczki do ziemniaków, ziemniaki pokrój w słupki nożem lub na krajalnicy (będzie piękniej i słupki będą takie same). Opłucz, aby usunąć nadmiar skrobi i wysusz. Ziemniaki włóż na patelnię, wlej odrobinę oleju i smaż ziemniaki tak, aby były tylko do połowy ugotowane, czyli smaż je na prawie maksymalnym ogniu. Ponieważ każdy piec działa inaczej, w razie potrzeby należy dostosować ogień.
KROK 3
Obierz paprykę, usuń łodygę i nasiona. Pokrój go w podłużne kawałki. Ziemniaki z patelni przełóż do głębokiego pojemnika, na tę samą patelnię włóż posiekaną paprykę i smaż na maksymalnym ogniu dosłownie 2-3 minuty tak jak ziemniaki. Następnie przełóż do pojemnika z ziemniakami.
KROK 4
Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej oleju sezamowego i włóż na patelnię kawałki bakłażana. Smażymy 3-4 minuty, następnie na patelnię z bakłażanami dodajemy cukier i smażymy jeszcze 1 minutę.
KROK 5
Umieść na wpół ugotowaną paprykę i ziemniaki z powrotem na patelni, dodaj wymaganą ilość sosu sojowego i kontynuuj gotowanie przez kolejne 4 minuty.
KROK 6
W małym pojemniku wymieszaj skrobię z wodą i dodaj do warzyw. Również na tym etapie dodaj posiekany ząbek czosnku i dobrze wymieszaj składniki. Dusić warzywa przez kolejne 5 minut.

Komentarze do przepisu

Julia

03.11.2023

4.7

Kolejne niesamowite chińskie danie Chisanchi! Chi San Chi gotuje się bardzo szybko. Dość prosty zestaw produktów i przypraw, umiejętnie przygotowany, zamienia się w bardzo smaczny i zdrowy posiłek. Dziękuję bardzo za ten wspaniały, pyszny przepis!