chisanchi chino

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chisanchi chino? Yo uso cubitos de berenjena congelada, así que saco la porción necesaria, la pongo en un recipiente y la descongelo a temperatura ambiente. Si usas berenjena fresca, primero lávala, córtala en cubos pequeños y espolvorea sal por encima. Déjalas así durante 20-30 minutos. Esto se hace para que no queden amargos. Pasada la media hora, enjuaga los cubos con agua fría y sécalos para que no quede exceso de líquido.

2. PASO 2

   

   Pelar los tubérculos con un pelapatatas, picar las patatas en barras con un cuchillo o con una cortadora (esto quedará más bonito y las barras serán iguales). Enjuágalo para quitar el exceso de almidón y sécalo. Colocar las patatas en una sartén, verter un poco de aceite y sofreír las patatas para que queden sólo a medias, es decir, sofreírlas a fuego casi al máximo. Dado que las estufas de cada persona funcionan de manera diferente, conviene ajustar el fuego si es necesario.

3. PASO 3

   

   Pelar el pimiento morrón, quitarle el tallo y las semillas. Córtalo en trozos alargados. Coloca las patatas de la sartén en un recipiente hondo, coloca los pimientos morrones picados en la misma sartén y fríelos a fuego máximo durante literalmente 2-3 minutos como las patatas. Luego transfiérelo al recipiente con las patatas.

4. PASO 4

   

   Si es necesario, añade un poco más de aceite de sésamo y añade los trozos de berenjena a la sartén. Freír durante 3-4 minutos, luego añadir azúcar a la sartén con las berenjenas y freír durante 1 minuto más.

5. PASO 5

   

   Vuelva a colocar los pimientos y las patatas a medio cocer en la sartén, agregue la cantidad necesaria de salsa de soja y continúe cocinando el plato durante otros 4 minutos.

6. PASO 6

   

   En un recipiente pequeño, mezcle el almidón con agua y agréguelo a las verduras. También en este paso añadimos el diente de ajo picado y mezclamos bien los ingredientes. Cocine las verduras a fuego lento durante otros 5 minutos.

Comentarios sobre la receta

Julia

03.11.2023

4.7

¡Otro plato chino increíble, el Chisanchi! Chi San Chi cocina muy rápido. Un conjunto bastante simple de productos y especias, cuando se prepara con habilidad, se convierte en un plato muy sabroso y saludable. ¡Muchas gracias por esta maravillosa y deliciosa receta!