Boeuf à la sauce soja

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bœuf à la sauce soja ? Préparez votre nourriture. Prenez du bœuf de bonne qualité, de préférence du filet. Rincez-le et séchez-le bien avec du papier absorbant. S'il y a des veines sur la viande, coupez-les. Coupez d'abord le bœuf en assiettes puis en lanières. Essayez de couper dans le sens du grain - cela rendra la viande plus douce.

2. ÉTAPE 2

   

   Le piment n'est pas pour tout le monde, ajoutez-le avec précaution, selon votre goût. Si vous faites partie de ces personnes, coupez les grains de poivre, pelés des graines et des tiges, comme bon vous semble. J'adore les fines rayures. Vous pouvez couper en rondelles et même mettre le poivron entier. Ce n'est pas important, car pendant la friture et la cuisson, le piment perdra une partie de son piquant.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez un récipient dans lequel faire mariner la viande. Les plats en verre, en céramique et en acier inoxydable conviennent, mais il vaut mieux ne pas prendre d'aluminium, il peut s'oxyder. Placez-y des morceaux de viande et du poivre. Placez ici l'ail pelé et haché d'une manière qui vous convient. Je l'ai haché finement, vous pouvez le passer au pressoir ou le râper.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez dessus la sauce soja. Remuez la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée.

5. ÉTAPE 5

   

   Gardez la viande dans la marinade pendant une à deux heures. Je l'ai tenu pendant une heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez et hachez l'oignon. Si tu veux - finement, si tu veux - en bandes. J'ai choisi la deuxième option ; il me semble que les pailles d'oignons sont plus belles dans le plat fini.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle ou une casserole à feu vif, versez-y de l'huile et faites bien chauffer. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez les morceaux de bœuf dans la poêle avec la marinade.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites frire la viande et les oignons en remuant constamment à feu vif. Pour cette procédure, 10 à 15 minutes suffisent.

10. ÉTAPE 10

    

    En principe, vous pouvez déjà manger de la viande et mettre la table à ce stade. Mais si vous voulez qu'il soit encore plus tendre, laissez-le mijoter en versant de l'eau bouillante dessus pendant quelques heures (si vous avez le temps). Ajoutez plus d'eau bouillante si nécessaire.

11. ÉTAPE 11

    

    Dans les deux cas, le bœuf s'avère exceptionnellement savoureux et tendre. Le bœuf à la sauce soja est servi avec n'importe quel plat d'accompagnement, de préférence des légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

bytenkonn

25.08.2023

4.9

La viande est excellente, moelleuse et juteuse ! Je voudrais vous proposer une autre recette pour cuisiner du bœuf à la sauce aigre-douce.

Gilda

25.08.2023

5

Un plat exquis pour un dîner de gala en famille. Le bœuf à la sauce soja selon cette recette s'est avéré très tendre, avec un goût asiatique épicé. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette!