Говядина в соевом соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать говядину в соевом соусе? Подготовьте продукты. Говядину возьмите хорошего качества, лучше, если это будет вырезка. Промойте ее и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Если на мясе имеются какие-либо жилки, обрежьте их. Нарежьте говядину сначала на пластины, а потом — соломкой. Старайтесь, чтобы нарезка шла поперек волокон — мясо от этого будет мягче.

2. ШАГ 2

   

   Перец чили – на любителя, добавляйте его аккуратно, по вкусу. Если вы из таких, нарежьте очищенную от семечек и плодоножки перчинку любым способом. Я люблю тонкие полоски. Можно нарезать колечками и даже положить перец целиком. Это не принципиально, ведь за время жарки и тушения чили утратит часть своей остроты.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте емкость, в которой будет мариноваться мясо. Подойдет посуда из стекла, керамики, нержавеющей стали, а вот алюминий лучше не берите, он может окислиться. Выложите в нее кусочки мяса и перца. Сюда же положите очищенный и измельченный удобным для вас способом чеснок. Я мелко порезала его, можно пропустить через пресс или натереть на терке.

4. ШАГ 4

   

   Сверху налейте соевый соус. Перемешайте мясо, оно должно быть им полностью покрыто.

5. ШАГ 5

   

   Подержите мясо в маринаде от одного до двух часов. Я держала час.

6. ШАГ 6

   

   Очистите и нашинкуйте лук. Хотите – мелко, хотите – соломкой. Я выбрала второй вариант, мне кажется, что луковая соломка смотрится красивее в готовом блюде.

7. ШАГ 7

   

   Нагрейте сковородку или сотейник на сильном огне, влейте в нее масло, хорошо прогрейте его. Выложите лук и обжарьте его, помешивая, на сильном огне так, чтобы он стал прозрачным.

8. ШАГ 8

   

   Когда лук будет готов, отправьте в сковороду кусочки говядины вместе с маринадом.

9. ШАГ 9

   

   Жарьте мясо с луком, постоянно помешивая, на сильном огне. Для этой процедуры достаточно минут 10-15.

10. ШАГ 10

    

    В принципе, мясо уже можно есть и накрывать стол на этом этапе. Но, если вы хотите, чтобы оно было еще нежнее, потушите его, залив кипятком, пару часов (если у вас есть время). При необходимости добавьте еще кипящей воды.

11. ШАГ 11

    

    В том и другом случае говядина получается необычайно вкусной и нежной. Говядину в соевом соусе подают с любым гарниром, предпочтительно с овощами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

bytenkonn

25.08.2023

4.9

Отличное мяско получается - мягкое и сочное! Хочу предложить еще один рецепт приготовления говядины в кисло-сладком соусе.

Гильда

25.08.2023

5

Изысканное блюдо для торжественного семейного ужина. Говядина в соевом соусе по этому рецепту получилась очень нежная, с пикантным азиатским вкусом. Огромное спасибо за чудесный рецепт!