Вок з рисом і куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вок з рисом і куркою? Готуйте їжу. Куряче філе підходить як з грудки, так і з будь-яких інших частин. Рис беріть будь-який - круглий, довгий, пропарений. Час варіння буде залежати від сорту рису

2. КРОК 2

   

   Куряче філе ретельно промийте і обсушіть на паперових рушниках, інакше зайва волога завадить йому просмажитися - воно буде тушкуватися. М'ясо наріжте невеликими кубиками або соломкою.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками.

4. КРОК 4

   

   Моркву для корейських салатів помити, почистити і натерти на тертці. Якщо такої під рукою немає, можна скористатися звичайною теркою, на смак це не вплине. Майте на увазі, що кінцевий результат у цій страві залежить від того, як ви наріжете моркву: терта морква під час термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець помийте і виріжте з нього насіннєву коробочку. М'якоть перцю наріжте соломкою або кубиками.

6. КРОК 6

   

   Ретельно промийте рис, кілька разів змінюючи воду, поки вона не стане прозорою. Помістіть рис в каструлю, залийте чистою водою і поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, додайте щіпку солі і варіть рис близько 10 хвилин, на смак він все ще повинен бути трохи твердим. Злийте воду і викладіть рис на друшляк.

7. КРОК 7

   

   Поки готується рис, наливаємо в сковороду для смаження рослинне масло. Увімкніть вогонь і розігрійте масло до кипіння. Це важливо, оскільки вок смажиться на дуже розігрітій олії. Викладіть готові шматочки курки в сковороду. Смажте їх на сильному вогні, постійно помішуючи, близько 20 секунд, поки м'ясо не побіліє з усіх боків. Потім зменшіть вогонь до середнього і обсмажте курку ще приблизно 5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Потім дістаньте м’ясо зі сковороди, а в масло, що залишилося від смаження курки, додайте обсмажені цибулю і моркву. Перемішайте і обсмажте їх на середньому вогні приблизно 3 хвилини. Додайте до них болгарський перець і обсмажте ще пару хвилин. Овочі повинні бути приготовлені al dente, тобто ще трохи хрусткими.

9. КРОК 9

   

   Поверніть курку в сковороду з овочами і додайте відварений рис. Залийте соєвим соусом, додайте імбирний порошок і продавлений часник, каррі за смаком, сіль і будь-які інші спеції. Додаючи в блюдо соєвий соус, варто враховувати, що він має досить солонуватий смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ви ризикуєте пересолити. Перемішайте і тушкуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, близько 7 хвилин. Блюдо готове.

10. КРОК 10

    

    Подавайте блюдо, посипавши його зверху кунжутом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

29.10.2023

4.6

Дуже апетитно виглядає вок з рисом і куркою. За цим рецептом я вирішила готувати тільки на звичайній сковороді. Взяла куряче філе, нарізала, обсмажила, заодно зварила рис. Всі овочі я підготувала, почистила і нарізала. Я додала в сковороду до курки овочі і готувала, як описано в рецепті. Тим часом рис був уже готовий. Я використовував довгозернистий рис. Потім з'єднала рис з овочами і куркою, додала всі спеції, обсмажений кунжут і соєвий соус. Трохи потемніло всім разом. Аромат був неповторний. Блюдо вийшло дуже вдалим. Це апетитно, ароматно, ситно і смачно. А готувати взагалі одне задоволення. Дуже просто і швидко. Смак рису з куркою дуже ефектно розкрили спеції - імбир, перець, каррі, кунжут, соєвий соус. Такий рис з м'ясом нам дуже сподобався. Це швидко, цікаво та оригінально. Овочі ідеально вписуються в загальну картину. Супер смачно! Велика подяка автору!

Євгенія

29.10.2023

4.8

Дякую за рецепт! вийшло дуже смачно!

Іра

29.10.2023

4.7

Сьогодні я пригостила себе і своїх рідних ситним блюдом! Вок з рисом і куркою - оригінальна, пікантна страва, повноцінний обід або вечеря для всієї родини. Дуже дякую за рецепт!