Вок с рисом и курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вок с рисом и курицей? Подготовьте продукты. Куриное филе подойдет как от грудки, так и от любых других частей. Рис берите любой — круглый, длинный, пропаренный. От сорта риса будет зависеть время приготовления, читайте рекомендации на упаковке.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе тщательно промойте и просушите на бумажных полотенцах, иначе излишняя влага не даст ему обжариться — оно будет тушиться. Нарежьте мясо небольшими кубиками или соломкой.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Морковь помойте, очистите и натрите на терке для корейских салатов. Если такой нет под рукой, можете воспользоваться и обычной теркой, на вкус это не повлияет. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.

5. ШАГ 5

   

   Болгарский перец помойте, вырежьте семенную коробочку. Мякоть перца нарежьте соломкой или кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Рис тщательно промойте, много раз меняя воду, пока она не станет прозрачной. Положите рис в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, добавьте щепотку соли и варите рис около 10 минут, он должен остаться немного твердоватым на вкус. Воду слейте, рис откиньте на дуршлаг.

7. ШАГ 7

   

   Одновременно с варкой риса на сковороду вок налейте растительное масло для жарки. Включите огонь и разогрейте масло до кипения. Это важно, так как вок жарят в сильно раскаленном масле. Выложите на сковороду приготовленные кусочки курицы. Обжарьте их на сильном огне, постоянно помешивая, около 20 секунд до побеления мяса со всех сторон. Затем огонь убавьте до среднего и жарьте курицу еще около 5 минут.

8. ШАГ 8

   

   Затем мясо со сковороды снимите, а в оставшееся от обжаривания курицы масло выложите приготовленные репчатый лук и морковь. Перемешайте и жарьте их на среднем огне около 3 минут. Добавьте к ним болгарский перец и жарьте еще пару минут. Овощи должны быть готовы до степени аль-денте, то есть остаться слегка хрустящими.

9. ШАГ 9

   

   В сковороду к овощам возвратите курицу и добавьте сваренный рис. Влейте соевый соус, добавьте порошок имбиря и пропущенный через пресс чеснок, по вкусу карри, соль и какие-либо иные специи. При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить. Перемешайте и тушите на медленном огне, периодически перемешивая, около 7 минут. Блюдо готово.

10. ШАГ 10

    

    Подайте блюдо к столу, посыпав сверху кунжутом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

29.10.2023

4.6

Очень аппетитно выглядит вок с рисом и курицей. Решила приготовить блюдо по этому рецепту только на обычной сковороде. Взяла куриное филе, нарезала, обжарила, а параллельно варила рис. Подготовила все овощи, почистила и порезала. Добавила в сковороду к курице овощи и готовила по описанию в рецепте. Тем временем рис уже был готов. Я использовала длиннозернистый рис. Затем соединила рис с овощами и курицей, добавила все специи, обжаренный кунжут и соевый соус. Немного потомила всё вместе. Аромат стоял неповторимый. Блюдо получилось весьма удачным. Оно и аппетитное, и ароматное, и сытное, и вкусное. А готовить вообще одно удовольствие. Очень просто и быстро. Вкус риса с курицей очень эффектно раскрыли специи - имбирь, перец, карри, кунжут, соевый соус. Нам очень понравился рис с мясом в таком исполнении. Это быстро, интересно и оригинально. Овощи идеально вписались в общую картину. Супер вкусно! Большое спасибо автору!

Евгения

29.10.2023

4.8

Спасибо за рецепт! получилось очень вкусно!

Ира

29.10.2023

4.7

Сегодня порадовала себя и своё семейство сытным блюдом! Вок с рисом и курицей оригинальное, пикантное блюдо, полноценный обед или ужин на всю семью. Большое спасибо за рецепт!