Wok avec du riz et du poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un wok avec du riz et du poulet ? Préparez votre nourriture. Le filet de poulet convient à la fois à la poitrine et à toute autre partie. Prenez n'importe quel riz - rond, long, cuit à la vapeur. Le temps de cuisson dépendra du type de riz ; lisez les recommandations sur l'emballage.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le filet de poulet et séchez-le sur du papier absorbant, sinon un excès d'humidité l'empêchera de frire - il mijotera. Coupez la viande en petits cubes ou en lanières.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez, épluchez et râpez les carottes pour les salades coréennes. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez utiliser une râpe ordinaire, cela n’altèrera pas le goût. Gardez à l'esprit que le résultat final de ce plat dépend de la façon dont vous hachez les carottes : les carottes râpées pendant le traitement thermique se transformeront en pulpe et se mélangeront uniformément avec le reste des ingrédients ; coupé en lanières ou en cubes conservera sa forme.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le poivron et découpez la capsule de graines. Coupez la pulpe du poivre en lanières ou en cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Rincez soigneusement le riz en changeant l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Mettez le riz dans une casserole, couvrez d'eau propre et placez sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, ajoutez une pincée de sel et faites cuire le riz pendant environ 10 minutes, il doit encore avoir un goût un peu dur. Égouttez l'eau et placez le riz dans une passoire.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant la cuisson du riz, versez de l'huile végétale dans le wok pour la friture. Allumez le feu et portez l'huile à ébullition. C'est important car le wok est frit dans de l'huile très chaude. Placez les morceaux de poulet cuits dans la poêle. Faites-les frire à feu vif, en remuant constamment, pendant environ 20 secondes jusqu'à ce que la viande devienne blanche de tous les côtés. Réduisez ensuite le feu à moyen et faites frire le poulet pendant environ 5 minutes supplémentaires.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez ensuite la viande de la poêle et ajoutez les oignons et les carottes cuits au reste de l'huile de friture du poulet. Remuez et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 3 minutes. Ajoutez-y du poivron et faites frire encore quelques minutes. Les légumes doivent être cuits al dente, c'est-à-dire encore légèrement croustillants.

9. ÉTAPE 9

   

   Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes et ajoutez le riz cuit. Versez la sauce soja, ajoutez la poudre de gingembre et l'ail pressé, le curry au goût, le sel et toute autre épice. Lorsque vous ajoutez de la sauce soja à un plat, il convient de considérer qu'elle a un goût assez salé. Réduisez la quantité totale de sel, sinon vous risquez de trop saler. Remuer et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 7 minutes. Le plat est prêt.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir le plat en saupoudrant le dessus de graines de sésame. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

29.10.2023

4.6

Un wok avec du riz et du poulet a l'air très appétissant. J'ai décidé de cuisiner cette recette uniquement dans une poêle ordinaire. J'ai pris du filet de poulet, je l'ai coupé, je l'ai frit et en même temps j'ai fait cuire du riz. J'ai préparé tous les légumes, je les ai épluchés et coupés. J'ai ajouté des légumes dans la poêle avec le poulet et cuit comme décrit dans la recette. Pendant ce temps, le riz était déjà prêt. J'ai utilisé du riz à grains longs. Ensuite, j'ai combiné du riz avec des légumes et du poulet, j'ai ajouté toutes les épices, des graines de sésame frites et de la sauce soja. Il faisait un peu sombre dans l'ensemble. L'arôme était unique. Le plat s'est avéré très réussi. C'est appétissant, aromatique, copieux et délicieux. Et cuisiner est généralement un plaisir. Très simple et rapide. Le goût du riz au poulet a été très efficacement révélé par les épices - gingembre, poivre, curry, sésame, sauce soja. Nous avons vraiment aimé le riz avec de la viande de cette façon. C'est rapide, intéressant et original. Les légumes s'intègrent parfaitement dans l'ensemble. Hyper savoureux ! Un grand merci à l'auteur!

Eugénie

29.10.2023

4.8

Merci pour la recette! cela s'est avéré très savoureux !

Ira

29.10.2023

4.7

Aujourd'hui, je me suis offert, ainsi qu'à ma famille, un plat copieux ! Le wok au riz et au poulet est un plat original et savoureux, un déjeuner ou un dîner complet pour toute la famille. Merci beaucoup pour la recette!