Оселедець хе по-корейськи

Пікантний, незвичайний смак, з простих інгредієнтів! Оселедець по-корейськи - гостра східна закуска з цілком доступної риби. Таке яскраве блюдо може стати відмінною прикрасою святкового столу. Сподобається любителям гострого і гострого оселедця.
223
59575
Скарлетт ТомасСкарлетт Томас
Автор рецепта
Оселедець хе по-корейськи
Калорії
383ККал
Білок
26грам
Жир
26грам
Вуглеводи
16грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 4

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 13 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати оселедець Хе по-корейськи? Підготуйте інгредієнти. Крім спецій, зазначених в рецепті, ви можете використовувати будь-які на свій розсуд. Візьміть велику цибулину або дві невеликі, середню моркву. Вибираючи оселедець, стежте за тим, щоб тушка не була пошкоджена і льоду не було занадто багато. Рибу краще купувати з головою, тому що... Часто її відрізають, щоб не було видно слідів гниття. Підійде соняшникова або оливкова олія без запаху.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Приготуйте оселедець. Не обов’язково розморожувати його заздалегідь, але вийміть його з морозилки перед початком приготування. Злегка підморожену рибу чистити легше. Почистити нутрощі, видалити голову, плавники і всі кістки, добре промити під проточною водою. Обов'язково зніміть темну плівку, вона надає рибі гіркоту. Наріжте довгастими тонкими шматочками. Така нарізка вважається традиційною для цієї страви.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Нарізану рибу помістити в ємність, яка не окислюється і підходить для маринування. Ідеально підійде емальований, керамічний і скляний посуд. Я взяв глибоку миску з нержавіючої сталі. Залити оселедець оцтом і залишити під невеликим тиском на 10-15 хвилин.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Очистіть і промийте моркву, цибулю і часник. Моркву натерти за допомогою терки для корейської моркви. Якщо у вас немає спеціальної терки, наріжте її гострим ножем на довгі смужки. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. У такому вигляді воно швидше промаринується, збереже форму і залишиться соковитим. Часник подрібнити за допомогою часникодавки або натерти на дрібній тертці, щоб краще виділяти аромат.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Злити з оселедця половину оцту. Вам це більше не знадобиться. До оселедця додати нашатковану цибулю і все перемішати.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Додати сіль, цукор і часник. Ретельно перемішайте, щоб сіль і цукор рівномірно розподілилися.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Додайте спеції та соєвий соус і знову перемішайте. Якщо ви використовуєте занадто солоний соєвий соус і суміш спецій, яка містить сіль, додайте менше солі, ніж вимагає рецепт, або не додайте її зовсім.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Додати моркву і рослинне масло. Знову все добре перемішуємо. Накрийте миску тарілкою або накрийте харчовою плівкою і залиште маринуватися мінімум на 6 годин. Подавайте блюдо охолодженим

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Валерія
02.12.2023
4.7
Побачила на сайті ще один рецепт оселедця хе по-корейськи, може комусь стане в нагоді.
Author comment no avatar
Різдвяна ялинка
02.12.2023
4.5
Вирішила приготувати оселедець Хе по-корейськи. Взяла готове філе оселедця в олії, нарізала невеликою соломкою, вирішила додати ще моркву і цибулю (4 рази). Заправку використовувала в кількості, запропонованій автором. Відмінне поєднання овочів з рибою і незмінними супутниками корейських салатів, коріандром, часником і соєвим соусом. Салат вийшов чудовий! Швидко і смачно!

Подібні рецепти