Свинина, маринована в соєвому соусі по-китайськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати свинину по-китайськи? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Використовуйте моркву, кунжут і петрушку за бажанням, і без них ця страва буде смачною.

2. КРОК 2

   

   Свинячу м'якоть при необхідності розморожуємо, заздалегідь переклавши її з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Потім промийте його і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте тонкими скибочками (8-10 см завдовжки і 3-4 см завширшки). Якщо хочете, відбийте скибочки з двох сторін кухонним молотком.

3. КРОК 3

   

   Помістіть скибочки свинини в миску і залийте соєвим соусом. Добре перемішайте і залиште маринуватися не менше 20 хвилин, але не більше ночі. Чим довше м'ясо маринується, тим соковитіше і ароматніше воно буде. Солити свинину не потрібно, так як соєвий соус і так досить солоний.

4. КРОК 4

   

   Додайте картопляний або кукурудзяний крохмаль і добре перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Важливо, щоб кожен шматочок м’яса був покритий крохмалем

6. КРОК 6

   

   У глибоку сковороду (або невеликий казан) наливаємо рослинне масло з високою температурою димлення. Добре прогріти на сильному вогні. Опустіть дерев’яну кухонну лопатку в гаряче масло

7. КРОК 7

   

   Вийміть м’ясо шумівкою. Будьте обережні, щоб не обпектися.

8. КРОК 8

   

   Вистеліть тарілку паперовими рушниками. На них викласти обсмажене м'ясо, щоб стік зайвий жир.

9. КРОК 9

   

   Добре вимиту моркву почистити. Наріжте його тонкою соломкою або натріть на корейській тертці.

10. КРОК 10

    

    Крупно наріжте петрушку без гілочок, промиту і обсушену паперовими рушниками. Петрушка і морква в цій страві необов'язкові, але бажані.

11. КРОК 11

    

    Тепер приготуйте кисло-солодкий соус. Для цього змішайте в каструлі цукор і томатну пасту, помішуйте суміш до розчинення кристалів цукру. Томатну пасту можна замінити томатним соусом або кетчупом на свій смак. Якщо ви любите гострі страви, беріть супергострий кетчуп

12. КРОК 12

    

    Залити кип'яченою водою, теплою або охолодженою.

13. КРОК 13

    

    Додайте 9% столовий оцет (або використовуйте рисовий оцет для суші). Прогрійте каструлю з соусом на повільному вогні пару хвилин.

14. КРОК 14

    

    Додайте 2 столові ложки рослинного масла. Підійде та, в якій смажилося м'ясо. Це додасть соусу блиску.

15. КРОК 15

    

    У соус влити кунжутне масло (якщо є).

16. КРОК 16

    

    Потім в отриманий соус додайте обсмажену свинину, перемішайте, щоб соус добре розподілився по всіх шматочках м’яса.

17. КРОК 17

    

    Додайте до м'яса моркву і петрушку. Перемішайте.

18. КРОК 18

    

    Зачекайте 2 хвилини і вимкніть плиту. Наша свинина по-китайськи готова!

19. КРОК 19

    

    Розподіліть блюдо по тарілках. За бажанням посипаємо зверху кунжутом, який попередньо потрібно підсмажити до золотистої скоринки на сухій сковороді, щоб він став ще більш ароматним. Традиційно свинину в кисло-солодкому соусі подають з розпушеним рисом або, за бажанням, готують на гарнір рисову локшину і смажену картоплю.

20. КРОК 20

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Щур

11.08.2023

4.9

Блюдо точно урізноманітнює меню. Дякую, спробуємо) На сайті знайшов інший варіант.

Іра

11.08.2023

4.6

nasstin, приготувати таке чудове м'ясне блюдо по-китайськи дуже просто! Дякую за рецепт!

Азіза

11.08.2023

4.6

Один раз замовляли це м'ясо, воно було неймовірно смачне! Ну а домашнє, звичайно, буде ще смачніше.