Салат з кабачків з помідорами і перцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Чистимо і зважуємо наші овочі за рецептом.

2. КРОК 2

   

   Цибулю наріжте півкільцями.

3. КРОК 3

   

   У сотейник наливаємо рослинне масло, розігріваємо і додаємо нарізану півкільцями цибулю.

4. КРОК 4

   

   Моркву натерти на корейській тертці.

5. КРОК 5

   

   Коли цибуля обсмажиться до прозорості і перестане пускати сік, додайте до нього моркву і ретельно перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець розділіть навпіл.

7. КРОК 7

   

   Перець наріжте півкільцями.

8. КРОК 8

   

   Викласти в каструлю, додати спеції, сіль, цукор і перець.

9. КРОК 9

   

   Додайте продавлений через «прес» часник.

10. КРОК 10

    

    Тушкуйте овочі 10 хвилин при високій температурі, потім трохи зменшіть температуру.

11. КРОК 11

    

    Цукіні нарізати невеликими шматочками (при необхідності очистити від шкірки і насіння).

12. КРОК 12

    

    Викласти в каструлю (на 20-25 хвилин, якщо кабачки молоді). Весь час приготування салату постійно помішуйте.

13. КРОК 13

    

    Помідори наріжте кубиками.

14. КРОК 14

    

    Додайте помідори до овочів на сковороді і ретельно перемішайте.

15. КРОК 15

    

    Як тільки салат пустить сік, перевіряємо кабачки на готовність.

16. КРОК 16

    

    Як тільки кабачки зваряться, додаємо в салат лимонну кислоту, перемішуємо і продовжуємо варити 3-5 хвилин.

17. КРОК 17

    

    Гарячий салат розкласти по стерильним банкам.

18. КРОК 18

    

    Упакувавши готовий салат і перевіривши банки на герметичність, накрийте їх ковдрою або ковдрою і дайте охолонути добу.

19. КРОК 19

    

    Смачний салат на зиму готовий! Смачного!