Insalata di zucchine con pomodorini e peperoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Puliamo e pesiamo le nostre verdure per la ricetta.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la cipolla a semianelli.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale in una casseruola, scaldarlo e aggiungere la cipolla tagliata a semianelli.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare le carote su una grattugia coreana.

5. PASSO 5

   

   Quando la cipolla sarà fritta fino a renderla trasparente e avrà smesso di rilasciare il succo, aggiungere le carote e mescolare accuratamente.

6. PASSO 6

   

   Dividete il peperone a metà.

7. PASSO 7

   

   Tagliare il peperone a semianelli.

8. PASSO 8

   

   Mettetelo in una casseruola, aggiungete le spezie, sale, zucchero e pepe.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere l'aglio spremuto con una “pressa”.

10. PASSO 10

    

    Cuocere le verdure per 10 minuti ad alta temperatura, quindi abbassare leggermente la temperatura.

11. PASSO 11

    

    Tagliate le zucchine a pezzetti (togliete la buccia e i semi se necessario).

12. PASSO 12

    

    Mettetela in una casseruola (per 20-25 minuti se le zucchine sono giovani). Mescolare costantemente durante tutta la preparazione dell'insalata.

13. PASSO 13

    

    Tagliare i pomodori a dadini.

14. PASSO 14

    

    Aggiungete i pomodorini alle verdure nella padella e mescolate bene.

15. PASSO 15

    

    Una volta che l'insalata avrà rilasciato molto succo, controllate la cottura delle zucchine.

16. PASSO 16

    

    Appena le zucchine saranno cotte, aggiungete all'insalata l'acido citrico, mescolate e continuate la cottura per 3-5 minuti.

17. PASSO 17

    

    Metti l'insalata calda in barattoli sterili.

18. PASSO 18

    

    Dopo aver confezionato l'insalata finita e aver controllato la tenuta dei barattoli, copriteli con una coperta o una coperta e lasciateli raffreddare per un giorno.

19. PASSO 19

    

    Una deliziosa insalata per l'inverno è pronta! Buon appetito!