Salade de courgettes aux tomates et poivrons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous nettoyons et pesons nos légumes pour la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon en demi-anneaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile végétale dans une casserole, faites-la chauffer et ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez les carottes sur une râpe coréenne.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque l'oignon est frit jusqu'à ce qu'il soit transparent et qu'il ne libère plus de jus, ajoutez-y les carottes et mélangez bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez le poivron en deux.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le poivron en demi-anneaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez-le dans une casserole, ajoutez les épices, le sel, le sucre et le poivre.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter l’ail pressé au « pressoir ».

10. ÉTAPE 10

    

    Laisser mijoter les légumes 10 minutes à haute température, puis baisser légèrement la température.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez les courgettes en petits morceaux (enlevez la peau et les pépins si nécessaire).

12. ÉTAPE 12

    

    Placer dans une casserole (pendant 20-25 minutes si la courgette est jeune). Remuer constamment tout au long de la préparation de la salade.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez les tomates en dés.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajouter les tomates aux légumes dans la poêle et bien mélanger.

15. ÉTAPE 15

    

    Une fois que la salade a donné beaucoup de jus, vérifiez la cuisson des courgettes.

16. ÉTAPE 16

    

    Dès que les courgettes sont cuites, ajoutez de l'acide citrique à la salade, mélangez et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Disposez la salade chaude dans des bocaux stériles.

18. ÉTAPE 18

    

    Après avoir emballé la salade finie et vérifié l'étanchéité des bocaux, couvrez-les d'une couverture ou d'une couverture et laissez-les refroidir pendant une journée.

19. ÉTAPE 19

    

    Une délicieuse salade pour l'hiver est prête ! Bon appétit!